Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsumara et Nakai (Cucurbitàcies)
Bellprat ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Observacions: No n'hi havia abans.
Cichorium endivia L. (Compostes)
Bellprat ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Xicoies, per a menjar amanides, sap que en menjaven, ell mai.
Capsicum annuum L. (Solanàcies)
Bellprat ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Pebrot de quatre cantons.
Observacions: Pebrots de morro (allargat) i de quatre cantons, es plantaven aquests dos tipus de pebrot i algun bitxo.
Capsicum annuum L. (Solanàcies)
Bellprat ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Pebrot de quatre cantons escalivat.
Observacions: Pebrots de morro (allargat) i de quatre cantons, es plantaven aquests dos tipus de pebrot i algun bitxo.
Capsicum annuum L. (Solanàcies)
Bellprat ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Pebrot de morro.
Observacions: Pebrot de morro (allargat) i de quatre cantons, plantaven aquests dos tipus de pebrot i algun bitxo.
Capsicum annuum L. (Solanàcies)
Bellprat ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Pebrot de morro escalivat.
Observacions: Pebrot de morro (allargat) i de quatre cantons, plantaven aquests dos tipus de pebrot i algun bitxo.
Capsicum annuum L. (Solanàcies)
Bellprat ~ Anoia
Conservada en vinagre
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Bitxo en vinagre.
Observacions: Pebrot de morro (allargat) i de quatre cantons, plantaven aquests dos tipus de pebrot i algun bitxo.
Capsicum annuum L. (Solanàcies)
Bellprat ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Bitxo.
Observacions: Pebrot de morro (allargat) i de quatre cantons, plantaven aquests dos tipus de pebrot i algun bitxo.
Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
Bellprat ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De col valenciana, abans se'n menjava molta.
Observacions: És una col plana de dalt i rodona com una pilota, és un cabdell força gros i ben atapeït, dur, i les fulles de dins eren blanques com la patata. Podia arribar a fer uns vuit quilos. Ara ja no en planto d'aquesta mena.
Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
Bellprat ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Col d'hivern. En menjaven moltes, era l'aliment principal de l'hivern, en menjaven molta amb patata i arengada d'escata.
Observacions: El fred no la matava, de fet era més bona quan havia passat el fred, era més dolça. Les cases plantaven de 200 a 400 cols per a l'ús [dit "gasto"].