Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Beta vulgaris L. (Amarantàcies)
Bellprat ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Bleda groga.
Observacions: Ara de bledes n'hi ha de verdes (abans no) i de grogues (les plantades, abans ja n'hi havia, són més bones, es replanten soles).
Asparagus acutifolius L. (Asparagàcies)
Bellprat ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Lluc tendre
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Abans no n'aprofitaven, i ara n'hi ha molt pocs, cal anar cap a Vallfogona. La gent, sí que en recull.
Allium cepa L. (Amaril·lidàcies)
Bellprat ~ Anoia
Cuita en oli
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Observacions: També en feien.
Allium cepa L. (Amaril·lidàcies)
Bellprat ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació animal
Observacions: Abans en feien.
Zea mays L. (Gramínies)
La Llacuna ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Se'n havia fet molt poc d'una classe del país, semblant a la d'ara però diferent.
Observacions: Se'n havia fet molt poc d'una classe del país, semblant a la d'ara, però diferent.
Vicia faba L. (Papilionàcies)
La Llacuna ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Seques són menjar de porc, farratge (el considera un menjar bast).
Observacions: Feien alguns solcs a l'hort per a menjar tendre. La mena era la mateixa que ara. Ara se'n fan més, perquè es guarden als congeladors. Al secà no se'n cultivaven.
Vicia ervilia (L.) Willd. (Papilionàcies)
La Llacuna ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es sembrava erb com a farratge. Material vegetal picat, trinxat. Era una feina feixuga perquè s'havia d'arrencar tot a mà perquè el feien a motes i el batien a l'era, per a separar el gra per al bestiar (bens).
Observacions: Ara ja no se'n gasta perquè és un gra molt fort i fa les carns vermelloses. I ara ja no hi ha mercat per a les carns vermelles, ara el mercat demana carns més suaus, rosades. La palla de l'erb també la recollien i la guardaven o venien pels bens.
Vicia ervilia (L.) Willd. (Papilionàcies)
La Llacuna ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Tija
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es sembrava erb com a farratge. Material vegetal picat, trinxat. Era una feina feixuga perquè s'havia d'arrencar tot a mà perquè el feien a motes i el batien a l'era, per a separar el gra per al bestiar (bens).
Observacions: Ara ja no se'n gasta perquè és un gra molt fort i fa les carns vermelloses. I ara ja no hi ha mercat per a les carns vermelles, ara el mercat demana carns més suaus, rosades. La palla de l'erb també la recollien i la guardaven o venien pels bens.
Hordeum vulgare L. (Gramínies)
La Llacuna ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Tija
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Ordi tremesó. Material vegetal picat, trinxat.
Observacions: Ordi de vuit carrils. És molt delicat perquè s'escabota. L'espiga es trenca i cau. Calia segar-lo que no fos madur per que no saltés l'espiga. Llavors les garbes s'apilaven en garberes, i es duia a batre a l'era.
Hordeum vulgare L. (Gramínies)
La Llacuna ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Ordi tremesó. Material vegetal sec, picat.
Observacions: Ordi de vuit carrils. És molt delicat perquè s'escabota. L'espiga es trenca i cau. Calia segar-lo que no fos madur per que no saltés l'espiga. Llavors les garbes s'apilaven en garberes, i es duia a batre a l'era.