Cercar reports d'usos alimentaris

Capsicum annuum L. (Solanàcies)
La Llacuna ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Observacions: La mena que s'ha fet sempre.

Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
La Llacuna ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La col d'hivern és aquella que fa brotons a la primavera, quan treus l'ull, o encara que no el treguis, a la primavera fa brotons. A l'hivern abans es menjava molta col i patata.
Observacions: Encara li agrada fer-ne, però en compra el planter. Encara que la meitat la llença al torrent perquè els joves ja no en mengen.

Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
La Llacuna ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La col d'hivern és aquella que fa brotons a la primavera, quan treus l'ull, o encara que no el treguis, a la primavera fa brotons. A l'hivern abans es menjava molta col i patata.
Observacions: Encara li agrada fer-ne, però en compra el planter. Encara que la meitat la llença al torrent perquè els joves ja no en mengen.

Reichardia picroides (L.) Roth (Compostes)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per a les gallines i conills.
Observacions: No li havia agradat mai, a ella, collir plantes silvestres per a fer amanida. Ells sempre havien fet hort i sempre havien tingut hort. No havien tingut necessitat d'anar a collir cosconilles ni res.

Olea europaea L. (Oleàcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Les fulles seques de les branques d'olivera que s'havien podat es donaven als conills.

Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata de muntanya.
Observacions: Li sona que en feien a Moià, però allí la terra és molt diferent (gravosa). Al secà.

Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata de Figueres.
Observacions: Patata vermella i llisa, per dins blanca. Es feia al secà.

Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata blanca llisa, tipus Kennebec.
Observacions: Al secà.

Solanum melongena L. (Solanàcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Escalivat.

Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en oli
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tomata palosanto per a coure i en conserva.
Observacions: Rodons i plens. En guardaven sempre les llavors fins que van deixar de fer hort.