Crucíferes
Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata
Hi ha 161 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
161 coincidències amb els filtres actuals
Argençola ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Col de fer fulles.
Observacions: Va néixer sola, sense plantar-la.
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Col de fer fulles.
Observacions: Va néixer sola, sense plantar-la.
Argençola ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Col de fer fulles.
Observacions: Va néixer sola, sense plantar-la.
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Col de fer fulles.
Observacions: Va néixer sola, sense plantar-la.
Santa Maria de Miralles ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La col d'hivern era més bona després de gelar, en feien moltes. La col geganta per a les bèsties.
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La col d'hivern era més bona després de gelar, en feien moltes. La col geganta per a les bèsties.
Santa Maria de Miralles ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La col d'hivern era més bona després de gelar, en feien moltes. La col geganta per a les bèsties.
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La col d'hivern era més bona després de gelar, en feien moltes. La col geganta per a les bèsties.
Santa Maria de Miralles ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Col asa de cántaro.
Observacions: Les van treure d'un sindicat, no el d'Igualda, que tenen coses d'abans i han anat guardant la llavor els darrers 10 anys. Fa unes fulles força particulars.
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Col asa de cántaro.
Observacions: Les van treure d'un sindicat, no el d'Igualda, que tenen coses d'abans i han anat guardant la llavor els darrers 10 anys. Fa unes fulles força particulars.
Bellprat ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De col valenciana, abans se'n menjava molta.
Observacions: És una col plana de dalt i rodona com una pilota, és un cabdell força gros i ben atapeït, dur, i les fulles de dins eren blanques com la patata. Podia arribar a fer uns vuit quilos. Ara ja no en planto d'aquesta mena.
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De col valenciana, abans se'n menjava molta.
Observacions: És una col plana de dalt i rodona com una pilota, és un cabdell força gros i ben atapeït, dur, i les fulles de dins eren blanques com la patata. Podia arribar a fer uns vuit quilos. Ara ja no en planto d'aquesta mena.
Bellprat ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Col d'hivern. En menjaven moltes, era l'aliment principal de l'hivern, en menjaven molta amb patata i arengada d'escata.
Observacions: El fred no la matava, de fet era més bona quan havia passat el fred, era més dolça. Les cases plantaven de 200 a 400 cols per a l'ús [dit "gasto"].
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Col d'hivern. En menjaven moltes, era l'aliment principal de l'hivern, en menjaven molta amb patata i arengada d'escata.
Observacions: El fred no la matava, de fet era més bona quan havia passat el fred, era més dolça. Les cases plantaven de 200 a 400 cols per a l'ús [dit "gasto"].
La Llacuna ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La col d'hivern és aquella que fa brotons a la primavera, quan treus l'ull, o encara que no el treguis, a la primavera fa brotons. A l'hivern abans es menjava molta col i patata.
Observacions: Encara li agrada fer-ne, però en compra el planter. Encara que la meitat la llença al torrent perquè els joves ja no en mengen.
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La col d'hivern és aquella que fa brotons a la primavera, quan treus l'ull, o encara que no el treguis, a la primavera fa brotons. A l'hivern abans es menjava molta col i patata.
Observacions: Encara li agrada fer-ne, però en compra el planter. Encara que la meitat la llença al torrent perquè els joves ja no en mengen.
La Llacuna ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La col d'hivern és aquella que fa brotons a la primavera, quan treus l'ull, o encara que no el treguis, a la primavera fa brotons. A l'hivern abans es menjava molta col i patata.
Observacions: Encara li agrada fer-ne, però en compra el planter. Encara que la meitat la llença al torrent perquè els joves ja no en mengen.
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La col d'hivern és aquella que fa brotons a la primavera, quan treus l'ull, o encara que no el treguis, a la primavera fa brotons. A l'hivern abans es menjava molta col i patata.
Observacions: Encara li agrada fer-ne, però en compra el planter. Encara que la meitat la llença al torrent perquè els joves ja no en mengen.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Col d'hivern és baixeta i fa brotons que són molt bons.
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Col d'hivern és baixeta i fa brotons que són molt bons.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.