Juniperus oxycedrus L.

Argençola ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Estròbil
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Del ginebre en fan gin, en treuen la ginerba.
Observacions: Els de la casa Gin, havien vingut al bosc a collir ginebres perquè el fill de l'empresa està casat amb la filla de cal Bayona de la Panadella. Collien tant el de boles marrons com liles, les dues espècies, però sempre del que punxa (Juniperus communis i Juniperus oxycedrus).

Argençola ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Estròbil
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Del ginebre en fan gin, en treuen la ginebra, i havien vingut al bosc a collir ginebres.
Observacions: Els de la casa Gin, havien vingut al bosc a collir ginebres perquè el fill de l'empresa està casat amb la filla de cal Bayona de la Panadella. Collien tant el de boles marrons com liles, les dues espècies, però sempre del que punxa (Juniperus communis i Juniperus oxycedrus).

La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Estròbil
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En rosegava els fruits per plaer, perquè donava un gustet resinós bo.
Observacions: També l'afegia a la infusió per als refredats.

Albocàsser ~ Alt Maestrat
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les gàlbuls s'utilitzen per aromatitzar la ginebra.

Sant Gregori ~ Gironès
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a la ratafia. S'hi posaven les boles de ginebre, de càdec i potser una vintena d'herbes més.
Observacions: Hi havia gent que feia ratafia, però jo no la sabia pas fer. Meitat d'aiguardent i meitat de no sé què més.

Simat de la Valldigna ~ Safor
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els fruits per a fer ginebra.