Ruta chalepensis L.

Valldemossa ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sa cuina medieval, va llegir es llibre del Sent Soví, que és un llibre de cuina medieval, i parla que posen ruda a segons quins plats, però un temps s'havien de matar molts els gusts, perquè hi havia coses que estaven ja un poc passadetes.

Valldemossa ~ Mallorca
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es posen dues fulletes de ruda a dins ses herbes.

Campos ~ Mallorca
Beguda preparada amb aiguardent i aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a posar a ses herbes.

Sóller ~ Mallorca
Beguda preparada amb aiguardent i aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a posar a ses herbes. S'ha de posar amb moderació perquè si no les puja.

Costitx ~ Mallorca
Beguda preparada amb aiguardent i aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer ses herbes. S'hi posa mata, ruda i herballuïsa.
Observacions: A n'es bar, en es maig feien un parell de barrals de 16 litres d'herbes.

Santanyí ~ Mallorca
Beguda preparada amb aiguardent i aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a beure. Ho posaven dins una botella amb anís i en bevien un glopet.

Banyalbufar ~ Mallorca
Beguda preparada amb aiguardent i aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a posar a ses herbes.

Sencelles ~ Mallorca
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: L'assecaven per a beure.

Palma de Mallorca ~ Mallorca
Beguda preparada amb aiguardent i aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer una botella d'herbes, ha de ser set, nou o 11, però ella no ho mirava gaire, utilitzava: ruda, donzell, herballuïssa, flor de taronger, flor de llimonera, grans de cafè i llavors de ginebró.

Pobla (Sa) ~ Mallorca
Beguda preparada amb aiguardent i aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a posar a ses herbes, molt poca.