Vitis vinifera L.

Capmany ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El raïm es menja fresc o sec, en forma de panses.

Peralada ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La brisa del raïm negre (tot el que queda després de premsar el raïm perquè si es fa només amb la grapa queda massa aspre) es destil·la i s'obté l'orujo.

Saus ~ Alt Empordà
Beguda preparada per fermentació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es prepara un licor anomenat garnatxa. S'agafa el most del raïm de garnatxa i es fa bullir fins que es resti per mitges (reducció a la meitat). El que queda serà garnatxa autèntica. Es tracta d'un vi cuit.

Pont de Molins ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb sucre sense fermentació
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En prepara una beguda refrescant (en diuen garnatxa) fent bullir el suc del raïm fins que s'entorna a la meitat. S'envasa. Aquest no fermenta perquè es fa bullir tanta estona.

L'Albi ~ Garrigues
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fèiem mistela, set litres de vi most per a un litre d'alcohol i ho deixàvem reposar una temporada.

Els Torms ~ Garrigues
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Poses vi bo en botelles de cava tapades perquè no entri brossa i ho deixes sis mesos a sol i serena, queda un vi ranci boníssim.

Sant Pau de Segúries ~ Ripollès
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A Ral per a fer vi calent afegien clou de girofle al vi.

Les Angles ~ Capcir
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El vi calent dels Angles no es ben bé un remei ans una beguda. Hi posaven prunes, pell de toronjo, clou de girofle i vi.
Observacions: En prenien quan mataven el porc.

Les Angles ~ Capcir
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El vi calent dels Angles no es ben bé un remei ans una beguda. Hi posaven prunes, pell de toronjo, clou de girofle i vi.
Observacions: En prenien quan mataven el porc.

Bellaguarda ~ Garrigues
Beguda preparada per fermentació
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tothom feia vi i mistela per al consum.