Vitis vinifera L.

Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Nosaltres [dit "noialtre"] havíem begut el vi calent, als matins. El pare anava al bosc a treballar, i quan acabava de munyir, abans d'anar al bosc, la torrada i el vi calent (torrada amb all, o altres, amb vi i sucre). Ja tenia unes terrines de terra, i amb un perolet petit, expressament per al vi, ho escalfaven. I com més calent se'l podien beure, millor. La típica sucamulla. A nou o deu anys, a casa meva, a les set del matí agafaves una torrada de pa de quilo, treies les crostes, agafaves un pot d'alumini, agafaves la garrafa de vi i hi posaves vi. El tros de pa te'l menjaves amb un tros de fuet, en truita o amb un tros de cansalada a la brasa. I anaves bevent el vi del pot. I quan acabaves de menjar-te el pa amb fuet i t'havies begut el vi, llavors agafaves les crostes remullades en el vi i te les menjaves. Era com una sopa amb vi. I, a quarts de nou del matí, després d'haver menjat això, mongetes del ganxet (Phaseolus vulgaris) i un ou ferrat, les mongetes que sobraven de sopar, fregides amb un ou ferrat, abans d'anar a col·legi.

Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Fruit sec
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Bacallà amb panses, és el menjar típic de Quaresma.

Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Elaboració del vi de nous. S'utilitza vi i nous verdes.

Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Elaboració del vi de nous. S'utilitza vi i nous verdes.

Vilallonga de Ter ~ Ripollès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En solen menjar a l'hivern del raïm de l'hort.

Sant Pau de Segúries ~ Ripollès
Beguda preparada per fermentació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Un any en va fer vi i li va quedar molt suau, però bo.
Observacions: La té per a fer bonic.

Canet d'Adri ~ Gironès
Cuita en sucre
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Nosaltres fèiem confitura del most dels raïms. És el primer raig del raïm. S'hi posaven prunes, també, i es feia bullir i quedava molt bo.

Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Als últims de setembre collim els raïms i el premsem amb una màquina. Llavors sense bullir el premsa ja fem el vi.
Observacions: En una d'aquestes botes hi vam posar sucre, l'any passat, però en principi no n'hi posem pas.

Canet d'Adri ~ Gironès
Condiment
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer recuit. De seguida queda pres es cola amb un drap i els llaminers hi posen sucre.

Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Al vi d'aquí o li afegeixes alcohol o sucre, perquè pugi el grau, perquè si no es conserva, es pica, perquè aquí és massa humit.