Vitàcies
Vitis vinifera L.
Hi ha 373 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
373 coincidències amb els filtres actuals
Isona i Conca Dellà ~ Pallars Jussà
Condiment
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El vi o altres derivats alcohòlics sovint participen en el cuinat de carns. Per exemple: Thymus vulgaris (part aèria), Citrus sinensis (epicarpi), Myristica fragrans (llavor), Prunus dulcis (llavor), xocolata i vi ranci, ingredients que participen en el guisat de llebre. La mescla actua com a aromatitzant en sentit estricte i, alhora, encobreix el gust de "carn de bosc".
Condiment
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El vi o altres derivats alcohòlics sovint participen en el cuinat de carns. Per exemple: Thymus vulgaris (part aèria), Citrus sinensis (epicarpi), Myristica fragrans (llavor), Prunus dulcis (llavor), xocolata i vi ranci, ingredients que participen en el guisat de llebre. La mescla actua com a aromatitzant en sentit estricte i, alhora, encobreix el gust de "carn de bosc".
Llanars ~ Ripollès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tenim una parra, fa el raïm petit i força aspre.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tenim una parra, fa el raïm petit i força aspre.
Camprodon ~ Ripollès
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En feien la mostera, el vi prensat després de la primera ebullició i la gent se'l prenia.
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En feien la mostera, el vi prensat després de la primera ebullició i la gent se'l prenia.
Camprodon ~ Ripollès
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es feia vi. Primer es feia la mostera que era molt dolç, però llavors es tornava vi verd que era molt aspre.
Observacions: Hi havia unes quantes cases que tenien vinya, a can Nicot en feien i llavors hi podies anar a prendre un got de vi verd. Encara a can Pardal queda alguna parra abandonada.
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es feia vi. Primer es feia la mostera que era molt dolç, però llavors es tornava vi verd que era molt aspre.
Observacions: Hi havia unes quantes cases que tenien vinya, a can Nicot en feien i llavors hi podies anar a prendre un got de vi verd. Encara a can Pardal queda alguna parra abandonada.
Sant Joan de les Abadesses ~ Ripollès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fa un raïm negre molt bo.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fa un raïm negre molt bo.
Simat de la Valldigna ~ Safor
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La fulla tendreta és molt bona per a menjar, per a lo que vullgues, ensalades per exemple.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La fulla tendreta és molt bona per a menjar, per a lo que vullgues, ensalades per exemple.
Simat de la Valldigna ~ Safor
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El fruit és bo de menjar.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El fruit és bo de menjar.
Simat de la Valldigna ~ Safor
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La pansa és el fruit dessecat a l'aire. Alguns ho fiquen a l'arròs al forn.
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La pansa és el fruit dessecat a l'aire. Alguns ho fiquen a l'arròs al forn.
Valldemossa ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sempre que feia faves, ceba amb tomàtiga de ramellet i un bon raig de vinagre, oli i sal.
Condiment
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sempre que feia faves, ceba amb tomàtiga de ramellet i un bon raig de vinagre, oli i sal.
Sóller ~ Mallorca
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.