Vitàcies
Vitis vinifera L.
Hi ha 373 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
373 coincidències amb els filtres actuals
Òdena ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vinya macabeu. Extracció mecànica (premsat) i fermentació. Abans els sucàvem pa amb vi i sucre cada dia des de bastant petits, i ara no els ho pots fer perquè es diu que s'acostumen a l'alcohol. És molt diferent, la vida moderna.
Observacions: Ha canviat molt, ara fan merlot, cabernet sauvignon, macabeu de fora (empeltat). Ara s'empelten amb peus estranys que venen de fora, que són més productius. Encara es fa una mica de vi de la seva vinya per al consum, posant-hi només el sofre del lluquet (es posa amb un filferro i es crema dins la tapa). L'any passat li va quedar molt flac (poc grau) el vi, perquè havia plogut molt.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vinya macabeu. Extracció mecànica (premsat) i fermentació. Abans els sucàvem pa amb vi i sucre cada dia des de bastant petits, i ara no els ho pots fer perquè es diu que s'acostumen a l'alcohol. És molt diferent, la vida moderna.
Observacions: Ha canviat molt, ara fan merlot, cabernet sauvignon, macabeu de fora (empeltat). Ara s'empelten amb peus estranys que venen de fora, que són més productius. Encara es fa una mica de vi de la seva vinya per al consum, posant-hi només el sofre del lluquet (es posa amb un filferro i es crema dins la tapa). L'any passat li va quedar molt flac (poc grau) el vi, perquè havia plogut molt.
Rubió ~ Anoia
Conservada en sal
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Guardaven la brisa [dit "bria"] que quedava després de trascolar el vi, i també compraven la de les cases del costat, i ho posaven en un cup, ben apretat i amb una mica de sal, i es tapava ben tapat perquè no agafés aire. Aleshores fermentava i es donava al bestiar durant l'hivern. Els bens s'ho menjaven.
Observacions: Ara tot això es llença, abans s'aprofitava més.
Conservada en sal
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Guardaven la brisa [dit "bria"] que quedava després de trascolar el vi, i també compraven la de les cases del costat, i ho posaven en un cup, ben apretat i amb una mica de sal, i es tapava ben tapat perquè no agafés aire. Aleshores fermentava i es donava al bestiar durant l'hivern. Els bens s'ho menjaven.
Observacions: Ara tot això es llença, abans s'aprofitava més.
Rubió ~ Anoia
Conservada en sal
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Guardaven la brisa [dit "bria"] que quedava després de trascolar el vi, i també compraven la de les cases del costat, i ho posaven en un cup, ben apretat i amb una mica de sal, i es tapava ben tapat perquè no agafés aire. Aleshores fermentava i es donava al bestiar durant l'hivern. Els bens s'ho menjaven.
Observacions: Ara tot això es llença, abans s'aprofitava més.
Conservada en sal
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Guardaven la brisa [dit "bria"] que quedava després de trascolar el vi, i també compraven la de les cases del costat, i ho posaven en un cup, ben apretat i amb una mica de sal, i es tapava ben tapat perquè no agafés aire. Aleshores fermentava i es donava al bestiar durant l'hivern. Els bens s'ho menjaven.
Observacions: Ara tot això es llença, abans s'aprofitava més.
Rubió ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vinya sumoll. Per a fer vi. Extracció mecànica (premsat) i fermentació.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vinya sumoll. Per a fer vi. Extracció mecànica (premsat) i fermentació.
Rubió ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vinya sumoll. Per a fer vi. Extracció mecànica (premsat) i fermentació.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vinya sumoll. Per a fer vi. Extracció mecànica (premsat) i fermentació.
Rubió ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vinya martorella. Es penjava per a guardar tot l'hivern, blanc.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vinya martorella. Es penjava per a guardar tot l'hivern, blanc.
Rubió ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vinya martorella. Es penjava per a guardar tot l'hivern, blanc.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vinya martorella. Es penjava per a guardar tot l'hivern, blanc.
Rubió ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vinya macabeu. Per a fer vi. Extracció mecànica (premsat) i fermentació.
Observacions: Blanc que venia molt aviat.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vinya macabeu. Per a fer vi. Extracció mecànica (premsat) i fermentació.
Observacions: Blanc que venia molt aviat.
Rubió ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vinya macabeu. Per a fer vi. Extracció mecànica (premsat) i fermentació.
Observacions: Blanc que venia molt aviat.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vinya macabeu. Per a fer vi. Extracció mecànica (premsat) i fermentació.
Observacions: Blanc que venia molt aviat.
Òdena ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vinya macabeu. Extracció mecànica (premsat) i fermentació.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vinya macabeu. Extracció mecànica (premsat) i fermentació.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.