Umbel·líferes

Foeniculum vulgare Mill.

Hi ha 496 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis

496 coincidències amb els filtres actuals

Figueres ~ Alt Empordà
Cuita en oli
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En temps de guerra menjaven una cassola de garrofes, fulles tendres de fonoll i granotes escorxades.

Figueres ~ Alt Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fulles tendres bullides es menjaven barrejades amb l'amanida.

Peralada ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El posen a la ratafia.
Observacions: El cull als marges.

Roses ~ Alt Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menja bullit.

Garrigàs ~ Alt Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Bullit i trinxat, el donaven als ànecs.

Rabós ~ Alt Empordà
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menjaven les fulles tendres bullides amb altres verdures (fulles de bleda i mongeta tendra) i després passades per la paella amb un xic d'oli.

Vilamalla ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació animal
Descripció: El fonoll tendre i picat es donava a les oques i als ànecs petits per a menjar.

Vilamalla ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Amb aiguardent i grana i flor de fonoll es prepara un licor. No cal treure'n la planta.

Vila-Sacra ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Saben que es posa a la ratafia.

Torroella de Fluvià ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El seu avi preparava un licor amb aiguardent i grana de fonoll.