Umbel·líferes
Foeniculum vulgare Mill. subsp. piperitum (Ucria) Cout.
Hi ha 70 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
70 coincidències amb els filtres actuals
Arbeca ~ Garrigues
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es posa a la cassola de tros.
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es posa a la cassola de tros.
Lladorre ~ Pallars Sobirà
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aquí a Tavascan, per la festa quan fèiem les coques, posàvem a bullir un ramet de fenoll a la llet perquè li donés bon gust. Amb la mateixa finalitat s'escombrava el forn on s'havien de coure les coques amb un grapat de fulles de fenoll.
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aquí a Tavascan, per la festa quan fèiem les coques, posàvem a bullir un ramet de fenoll a la llet perquè li donés bon gust. Amb la mateixa finalitat s'escombrava el forn on s'havien de coure les coques amb un grapat de fulles de fenoll.
Lladorre ~ Pallars Sobirà
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aquí a Tavascan, per la festa quan fèiem les coques, posàvem a bullir un ramet de fenoll a la llet perquè li donés bon gust. Amb la mateixa finalitat s'escombrava el forn on s'havien de coure les coques amb un grapat de fulles de fenoll.
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aquí a Tavascan, per la festa quan fèiem les coques, posàvem a bullir un ramet de fenoll a la llet perquè li donés bon gust. Amb la mateixa finalitat s'escombrava el forn on s'havien de coure les coques amb un grapat de fulles de fenoll.
Balaguer ~ Noguera
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Emprada en el cuinat de cargols: abans de coure'ls es fan bullir amb fenoll, que els confereix més bon gust.
Observacions: A Carrànima.
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Emprada en el cuinat de cargols: abans de coure'ls es fan bullir amb fenoll, que els confereix més bon gust.
Observacions: A Carrànima.
Gavet de la Conca ~ Pallars Jussà
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Utilitzada en els guisats de carn.
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Utilitzada en els guisats de carn.
Gavet de la Conca ~ Pallars Jussà
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Utilitzada en els guisats de carn.
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Utilitzada en els guisats de carn.
Alins ~ Pallars Sobirà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els gitanos abans es menjaven el fenoll, amanit, com si mengessin enciam.
Observacions: Fulles basals consumides a manera de verdura per persones vingudes de fora del Pallars.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els gitanos abans es menjaven el fenoll, amanit, com si mengessin enciam.
Observacions: Fulles basals consumides a manera de verdura per persones vingudes de fora del Pallars.
Tírvia ~ Pallars Sobirà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Emprada per a alimentar conills. La carn del conill que menja fenoll agafa el gust peculiar de la planta.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Emprada per a alimentar conills. La carn del conill que menja fenoll agafa el gust peculiar de la planta.
Tremp ~ Pallars Jussà
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Espècie que intervé en la preparació de licors casolans.
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Espècie que intervé en la preparació de licors casolans.
La Pobla de Segur ~ Pallars Jussà
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Espècie que intervé en la preparació de licors casolans.
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Espècie que intervé en la preparació de licors casolans.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.