Daucus carota L.

Òdena ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Observacions: No se'n veien gaires abans. Ara se'n cultiven bastantes.

Òdena ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Observacions: No se'n veien gaires abans. Ara se'n cultiven bastantes.

Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Observacions: No se'n feien gaires. L'hort el tenien a baix a Contrast, tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents les hortalisses, però ara hi ha més varietats.

Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Observacions: No se'n feien gaires. L'hort el tenien a baix a Contrast, tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents les hortalisses, però ara hi ha més varietats.

Argençola ~ Anoia
Conservada en vinagre
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Pastanaga de posar en vinagre. Era molt bona, es posava en vinagre barrejat amb coliflor i altres coses i era molt bo.
Observacions: N'hi havia, però no en plantaven, no sap el nom, però era una pastanaga que de fora era negra tirant a lilós i de dintre era de color vermellós - vinós. Ho compraven fresc, la fulla és com la de la pastanaga i de dins s'assemblava a les d'ara, eren gruixudes com el puny o més. Ho ha buscat molt i molt per internet i no ho ha trobat enlloc. Ho compraven a Santa Coloma, però no sap d'on ho portaven. A Igualada, no recorda que en venguessin.

Argençola ~ Anoia
Conservada en vinagre
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Pastanaga de posar en vinagre. Era molt bona, es posava en vinagre barrejat amb coliflor i altres coses i era molt bo.
Observacions: N'hi havia, però no en plantaven, no sap el nom, però era una pastanaga que de fora era negra tirant a lilós i de dintre era de color vermellós - vinós. Ho compraven fresc, la fulla és com la de la pastanaga i de dins s'assemblava a les d'ara, eren gruixudes com el puny o més. Ho ha buscat molt i molt per internet i no ho ha trobat enlloc. Ho compraven a Santa Coloma, però no sap d'on ho portaven. A Igualada, no recorda que en venguessin.

Jorba ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Les d'abans eren més petites i no tan grosses ni rodones com les d'ara.

Simat de la Valldigna ~ Safor
Cuita en aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana

Simat de la Valldigna ~ Safor
Cuita en aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana

Simat de la Valldigna ~ Safor
Cuita en aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana