Umbel·líferes

Daucus carota L. subsp. sativus (Hoffm.) Arcang.

Hi ha 13 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis

13 coincidències amb els filtres actuals

Arbúcies ~ Selva
Condiment
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Utilitzada per a assaonar olives (vegeu-ne la preparació a la fitxa corresponent a sajolida, Satureja montana).

Arbeca ~ Garrigues
Conservada en vinagre
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es posava en vinagre.

Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es posava a l'escudella.
Observacions: No es coneixia gaire en aquella època.

Arbeca ~ Garrigues
Conservada en vinagre
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Jo la poso en conserva i després la posem a l'amanida.

No consta ~ No consta
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Anomenat en el llistat de plantes que cultivava.

Arbeca ~ Garrigues
Condiment
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Com a assaonador per a les olives negres (Olea europaea subsp. europaea var. europaea).

Arbeca ~ Garrigues
Conservada en vinagre
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La safranòria vermella es posava en vinagre.

Santa Eugènia ~ Mallorca
Conservada en vinagre
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: L'envinagraven.

Puigpunyent ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Posaven en remull un quilo de cigrons, faves, llenties o guixes i llavors ho posaven entre patates, pastanagó, col, ceba i tomàtiga.

Llubí ~ Mallorca
Cuita en oli
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sa pastanaga negra normalment se fa amb xuia, carn magra, un botifarró... després s'hi afegeix grell, porro i coliflor. Sa pastanaga se cou a part i després s'ajunta. Es fonoll li dona molt bon gust.