Castanea sativa Mill.

Llinars del Vallès ~ Vallès Oriental
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Les ovelles es mengen les castanyes i les glans (Quercus ilex) així que cauen a terra.
Observacions: Quan les ovelles mengen castanyes i glans, tenen una llana molt fina; se'ls coneix de seguida: amb vuit dies que mengin castanyes, queden amb una llana molt fina. Jo ho veus, que les engreixen. Una ovella que s'hagi perdut, si no torna al temps de les castanyes, ja es pot donar per morta.

Montseny ~ Vallès Oriental
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana i animal
Descripció: Triàvem les més maques per a menjar nosaltres i les altres les dúiem al molí, la farina que en sortia era per a donar als porcs (com si es tractés de segones, barrejada amb la calderada). Les castanyes són menjar per als porcs.

Arbúcies ~ Selva
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A més de menjar-les torrades, se'n pot fer una crema molt bona; també serveixen per a fer la pasta dels panellets. Per a posar-les als guisats de carn cal coure les castanyes i posar-les al sofregit; hi donen molt bon gust.

Cassà de la Selva ~ Gironès
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es collien les castanyes i es posaven amb sorra de riu (seca i eixuta). Així es guardaven i encara a la primavera en menjaven.
Observacions: També en venien, donant-ne a l'amo la meitat.

Mont-Ras ~ Baix Empordà
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Feien castanyada allà a can Bolorda.

Cruïlles, Monells i Sant Sadurní de l'Heura ~ Baix Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana i animal
Descripció: Per als porcs.

Ullà ~ Baix Empordà
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: En collien seques a la castanyeda de can Darna i les guardaven amb falgueres (Pteridium aquilinum).

Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Macerada en aigua
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació animal
Descripció: El meu pare era de Sant Hilari i allà baixaven camions de castanyes per als porcs (les posàvem en remull, i per als porcs).
Observacions: La castanya és com l'aglà. Allò sí que eren porcs: matàvem un porc i penjàvem la cansalada i les botifarres al rebost. Sense nevera ni cambra ni res, i no es feia malbé (que ara, el que compres, si no ho tens a la nevera, ja se t'ha fet malbé). Aquí només s'hi posava pebre i sal, i prou. La carn era molt massissa: porcs que tenien un any i un any i mig. Ara, els porcs tenen quatre mesos. No pot ser el mateix.

Celrà ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana i animal
Descripció: Es poden menjar crues, torrades o confitades amb sucre.

Quart ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana i animal
Descripció: Es poden menjar crues, torrades o confitades amb sucre.