Castanea sativa Mill.

Camprodon ~ Ripollès
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En mengem per Tot Sants.

Camprodon ~ Ripollès
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En mengem per Tot Sants.

Aiguaviva ~ Gironès
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El dia que espoloinàvem menjàvem castanyes.

Aiguaviva ~ Gironès
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El dia que espoloinàvem menjàvem castanyes.

Canet d'Adri ~ Gironès
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan estaven assolanades, que quedaven rosses ja es podien collir i es menjaven, o bé torrades, o bullides.
Observacions: Si menjaves castanyes verdes et deien que et sortirien polls.

Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: N'agafàvem les castanyes.

Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les castanyes es feien torrades o bullides. Si les fèiem bullides hi posàvem una fulla de llor (Laurus nobilis) o una mica de fonoll (Foeniculum vulgare).

Bescanó ~ Gironès
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les castanyes són més bones les torrades que pas bullides.

Bescanó ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Servien per a donar als porcs, crues mateix quan encara no s'havien assecat.

Bescanó ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A vegades per a fer les castanyes bullides hi posàvem fonoll (Foeniculum vulgare) des que l'aigua era freda, però jo el trobo massa fort. S'hi ha de fer un tallet perquè el vapor t'entri a dins i quedi més ben cuit.
Observacions: Jo anava a buscar castanyes i les venia en un revenedor.