Castanea sativa Mill.

Bescanó ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les castanyes es feien torrades o bullides. Es tallaven una mica.

Bescanó ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les castanyes es feien torrades o bullides. Es tallaven una mica.

No consta ~ No consta
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menjava el dia de sa trencada.

Bunyola ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer pa de la farina.
Observacions: Només quan n'hi havia. Hi va haver una temporada que se va menjar de tot, la farina se feia de ciurons, d'ordi molt, si en tenien, de maís... varen arribar a fer-ne de farina de castanyes.

Escorca ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Molt comestible, tan famosa sa castanya.

Arbúcies ~ Selva
Cuita en oli
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a posar als guisats de carn cal coure-les, posant-les al sofregit, i hi donen molt bon gust.

Santa Coloma de Farners ~ Selva
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a cuinar la castanya sencera.

Arbúcies ~ Selva
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A més de menjar les castanyes torrades, se'n pot fer una crema molt bona, i també serveixen per a fer la pasta dels panellets.

Santa Coloma de Farners ~ Selva
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les castanyes les torren, les pelen i les molen per a fer-ne una farina que serveix per a guisar.
Observacions: El fruit és la castanya.