Juglandàcies
Juglans regia L.
Hi ha 263 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
263 coincidències amb els filtres actuals
Montseny ~ Vallès Oriental
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sap d'una persona vegetariana que molia nous, figues (Ficus carica), ametlles (Prunus dulcis), avellanes (Corylus avellana) i mel en un batedor i en feia un plat que ja li servia per dinar.
Observacions: Es veu que és bo per als ossos, les nous, diuen que són molt bones.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sap d'una persona vegetariana que molia nous, figues (Ficus carica), ametlles (Prunus dulcis), avellanes (Corylus avellana) i mel en un batedor i en feia un plat que ja li servia per dinar.
Observacions: Es veu que és bo per als ossos, les nous, diuen que són molt bones.
L'Albi ~ Garrigues
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vi de nous. Es macera durant quaranta dies nou nous verdes per litre de vi negre, però no a sol i serena. Després s'hi barreja mig litre de conyac i un quart de quilo de sucre, passats quinze o vint dies ja es pot beure.
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vi de nous. Es macera durant quaranta dies nou nous verdes per litre de vi negre, però no a sol i serena. Després s'hi barreja mig litre de conyac i un quart de quilo de sucre, passats quinze o vint dies ja es pot beure.
L'Albi ~ Garrigues
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vi de nous. Es macera durant quaranta dies nou nous verdes per litre de vi negre, però no a sol i serena. Després s'hi barreja mig litre de conyac i un quart de quilo de sucre, passats quinze o vint dies ja es pot beure.
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vi de nous. Es macera durant quaranta dies nou nous verdes per litre de vi negre, però no a sol i serena. Després s'hi barreja mig litre de conyac i un quart de quilo de sucre, passats quinze o vint dies ja es pot beure.
L'Albi ~ Garrigues
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La recepta de la ratacia [dit "retracia"] és de la mare. Es fa amb esperit de vi, nous i herbes, un cop macerat es rebaixa amb aigua.
Observacions: Les herbes la mare les tenia sempre a l'hort, però n'hi ha una que l'hem perdut i les quantitats sempre a ull. Hi ha gent que fa ratacies [dit "retracies"] de cafè (Coffea arabica), de cireres (Prunus avium) o d'altres, nosaltres només amb herbes.
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La recepta de la ratacia [dit "retracia"] és de la mare. Es fa amb esperit de vi, nous i herbes, un cop macerat es rebaixa amb aigua.
Observacions: Les herbes la mare les tenia sempre a l'hort, però n'hi ha una que l'hem perdut i les quantitats sempre a ull. Hi ha gent que fa ratacies [dit "retracies"] de cafè (Coffea arabica), de cireres (Prunus avium) o d'altres, nosaltres només amb herbes.
L'Albi ~ Garrigues
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La recepta de la ratacia [dit "retracia"] és de la mare. Es fa amb esperit de vi, nous i herbes, un cop macerat es rebaixa amb aigua.
Observacions: Les herbes la mare les tenia sempre a l'hort, però n'hi ha una que l'hem perdut i les quantitats sempre a ull. Hi ha gent que fa ratacies [dit "retracies"] de cafè (Coffea arabica), de cireres (Prunus avium) o d'altres, nosaltres només amb herbes.
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La recepta de la ratacia [dit "retracia"] és de la mare. Es fa amb esperit de vi, nous i herbes, un cop macerat es rebaixa amb aigua.
Observacions: Les herbes la mare les tenia sempre a l'hort, però n'hi ha una que l'hem perdut i les quantitats sempre a ull. Hi ha gent que fa ratacies [dit "retracies"] de cafè (Coffea arabica), de cireres (Prunus avium) o d'altres, nosaltres només amb herbes.
Vinaixa ~ Garrigues
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vi de nous. Per a dos litres de vi, un quart de sucre i vint nous. Deixar macerar quaranta dies.
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vi de nous. Per a dos litres de vi, un quart de sucre i vint nous. Deixar macerar quaranta dies.
L'Albi ~ Garrigues
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es feia ratacia [dit "retracia"] amb les nous verdes.
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es feia ratacia [dit "retracia"] amb les nous verdes.
Noedes ~ Conflent
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fan un vi amb nogues verdes.
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fan un vi amb nogues verdes.
Eus ~ Conflent
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vi de nogues amb noga verda.
Observacions: La seva tia en feia.
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Vi de nogues amb noga verda.
Observacions: La seva tia en feia.
No consta ~ No consta
Condiment
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El vi de nogues es prepara amb vi roig, herbes i nogues.
Condiment
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El vi de nogues es prepara amb vi roig, herbes i nogues.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.