Juglandàcies
Juglans regia L.
Hi ha 263 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
263 coincidències amb els filtres actuals
Capafonts ~ Baix Camp
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Nous tendres partides, una nou moscada (Myristica fragrans), canyella (Cinnamomum verum), matafaluga (Pimpinella anisum) i clau (Syzygium aromaticum).
Observacions: La ratafia es considerava medicinal (per al mal de panxa, entre d'altres).
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Nous tendres partides, una nou moscada (Myristica fragrans), canyella (Cinnamomum verum), matafaluga (Pimpinella anisum) i clau (Syzygium aromaticum).
Observacions: La ratafia es considerava medicinal (per al mal de panxa, entre d'altres).
Aspa ~ Segrià
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La padrina posava les nous verdes en anís a sol i serena, però no recordo si hi posava alguna altra herba.
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La padrina posava les nous verdes en anís a sol i serena, però no recordo si hi posava alguna altra herba.
Castelldans ~ Garrigues
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer ratafia.
Observacions: Jo no n'he fet mai.
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer ratafia.
Observacions: Jo no n'he fet mai.
Cardona ~ Bages
Cuita en aigua
Part de la planta: Epidermis del fruit
Destinació: No consta
Descripció: Es bull la closca de la nou en aigua.
Observacions: Emborratxa.
Cuita en aigua
Part de la planta: Epidermis del fruit
Destinació: No consta
Descripció: Es bull la closca de la nou en aigua.
Observacions: Emborratxa.
Setcases ~ Ripollès
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer ratafia, es confita llor (Laurus nobilis), romaní (Rosmarinus officinalis), nous (Juglans regia), granes de ginebró (Juniperus communis), camamilla (Achillea ptarmica subsp. pyrenaica), ortigues (Urtica dioica), pela de taronja (Citrus sinensis), pela de llimona (Citrus limon), canyella (Cinnamomum verum), marialluïsa (Lippia triphylla), poniol (Satureja calamintha subsp. ascendens), rosa de bosc (Rosa tomentosa) i malva (Malva sylvestris) en aiguardent i es deixa 40 dies a sol i a serena, llavors es cola i ja es pot beure.
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer ratafia, es confita llor (Laurus nobilis), romaní (Rosmarinus officinalis), nous (Juglans regia), granes de ginebró (Juniperus communis), camamilla (Achillea ptarmica subsp. pyrenaica), ortigues (Urtica dioica), pela de taronja (Citrus sinensis), pela de llimona (Citrus limon), canyella (Cinnamomum verum), marialluïsa (Lippia triphylla), poniol (Satureja calamintha subsp. ascendens), rosa de bosc (Rosa tomentosa) i malva (Malva sylvestris) en aiguardent i es deixa 40 dies a sol i a serena, llavors es cola i ja es pot beure.
Setcases ~ Ripollès
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer ratafia, es confita llor (Laurus nobilis), romaní (Rosmarinus officinalis), nous (Juglans regia), granes de ginebró (Juniperus communis), camamilla (Achillea ptarmica subsp. pyrenaica), ortigues (Urtica dioica), pela de taronja (Citrus sinensis), pela de llimona (Citrus limon), canyella (Cinnamomum verum), marialluïsa (Lippia triphylla), poniol (Satureja calamintha subsp. ascendens), rosa de bosc (Rosa tomentosa) i malva (Malva sylvestris) en aiguardent i es deixa 40 dies a sol i a serena, llavors es cola i ja es pot beure.
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer ratafia, es confita llor (Laurus nobilis), romaní (Rosmarinus officinalis), nous (Juglans regia), granes de ginebró (Juniperus communis), camamilla (Achillea ptarmica subsp. pyrenaica), ortigues (Urtica dioica), pela de taronja (Citrus sinensis), pela de llimona (Citrus limon), canyella (Cinnamomum verum), marialluïsa (Lippia triphylla), poniol (Satureja calamintha subsp. ascendens), rosa de bosc (Rosa tomentosa) i malva (Malva sylvestris) en aiguardent i es deixa 40 dies a sol i a serena, llavors es cola i ja es pot beure.
Bossòst ~ Vall d'Aran
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Damb eres se hè licor, aigua de nòdes.
Observacions: Se cuellen es escares verdes entà Sant Joan.
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Damb eres se hè licor, aigua de nòdes.
Observacions: Se cuellen es escares verdes entà Sant Joan.
Naut Aran ~ Vall d'Aran
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Dera madeisha manèra que hè cassís, hè aigua de nòdes.
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Dera madeisha manèra que hè cassís, hè aigua de nòdes.
Vielha E Mijaran ~ Vall d'Aran
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aigua de nòdes. S'agarren es escares verdes entà Sant Jaime e se macèren damb rom pendent un mes.
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aigua de nòdes. S'agarren es escares verdes entà Sant Jaime e se macèren damb rom pendent un mes.
Naut Aran ~ Vall d'Aran
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Era pèth des escares verdes (Juglans regia) la barrejaue damb timonet (Thymus serpyllum) e arnica (Arnica montana subsp. montana) les metie en rom entà hèr aigua de nòdes.
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Era pèth des escares verdes (Juglans regia) la barrejaue damb timonet (Thymus serpyllum) e arnica (Arnica montana subsp. montana) les metie en rom entà hèr aigua de nòdes.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.