Juglandàcies
Juglans regia L.
Hi ha 263 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
263 coincidències amb els filtres actuals
Copons ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per Sant Joan feien ratafia, ara ja no. Anís sec, sucre, un parell o tres de nous tendres, un parell de pinyes verdes de pi blanc, canyella, marialluïsa, camamilla, menta, tarongina, ruda, mata, i més herbes que ja no recorda. També hi posava nou moscada i cafè en gra. Ho deixaven a sol i serena ben tapat perquè no s'evapori, uns 30 o 40 dies.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per Sant Joan feien ratafia, ara ja no. Anís sec, sucre, un parell o tres de nous tendres, un parell de pinyes verdes de pi blanc, canyella, marialluïsa, camamilla, menta, tarongina, ruda, mata, i més herbes que ja no recorda. També hi posava nou moscada i cafè en gra. Ho deixaven a sol i serena ben tapat perquè no s'evapori, uns 30 o 40 dies.
Copons ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per Sant Joan feien ratafia, ara ja no. Anís sec, sucre, un parell o tres de nous tendres, un parell de pinyes verdes de pi blanc, canyella, marialluïsa, camamilla, menta, tarongina, ruda, mata, i més herbes que ja no recorda. També hi posava nou moscada i cafè en gra. Ho deixaven a sol i serena ben tapat perquè no s'evapori, uns 30 o 40 dies.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per Sant Joan feien ratafia, ara ja no. Anís sec, sucre, un parell o tres de nous tendres, un parell de pinyes verdes de pi blanc, canyella, marialluïsa, camamilla, menta, tarongina, ruda, mata, i més herbes que ja no recorda. També hi posava nou moscada i cafè en gra. Ho deixaven a sol i serena ben tapat perquè no s'evapori, uns 30 o 40 dies.
Copons ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar.
Observacions: N'hi havia i encara en tenen, però ara s'han d'ensulfatar. A tots es camps hi havia un anoguer, sobre tot a la Segarra, els tenien per a fer ombra al bestiar, perquè l'anoguer fa una ombra molt fresca.
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar.
Observacions: N'hi havia i encara en tenen, però ara s'han d'ensulfatar. A tots es camps hi havia un anoguer, sobre tot a la Segarra, els tenien per a fer ombra al bestiar, perquè l'anoguer fa una ombra molt fresca.
Copons ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar.
Observacions: N'hi havia i encara en tenen, però ara s'han d'ensulfatar. A tots es camps hi havia un anoguer, sobre tot a la Segarra, els tenien per a fer ombra al bestiar, perquè l'anoguer fa una ombra molt fresca.
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar.
Observacions: N'hi havia i encara en tenen, però ara s'han d'ensulfatar. A tots es camps hi havia un anoguer, sobre tot a la Segarra, els tenien per a fer ombra al bestiar, perquè l'anoguer fa una ombra molt fresca.
Rubió ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Feien unes anous grosses. En tenien de grans i velles.
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Feien unes anous grosses. En tenien de grans i velles.
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: A Rubió n'hi havia alguns, però no treballaven. No es cuidaven gaire, no tenien mai nous.
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: A Rubió n'hi havia alguns, però no treballaven. No es cuidaven gaire, no tenien mai nous.
Els Prats de Rei ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Als marges.
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Als marges.
Òdena ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: N'hi havia, però no gaires. Ara n'hi ha moltes menes noves.
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: N'hi havia, però no gaires. Ara n'hi ha moltes menes noves.
Òdena ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: N'hi havia, però no gaires. Ara n'hi ha moltes menes noves.
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: N'hi havia, però no gaires. Ara n'hi ha moltes menes noves.
Rubió ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Noguera del país. Per a fer ratafia. Tenen anotades totes les herbes que hi posaven, mínim 22 plantes (tarongina, camamilla, romaní, ..) i 10 nous per cinc litres.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Noguera del país. Per a fer ratafia. Tenen anotades totes les herbes que hi posaven, mínim 22 plantes (tarongina, camamilla, romaní, ..) i 10 nous per cinc litres.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.