Beta vulgaris L.

Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En menjaven molta durant tot l'any.

Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Bleda blanca o clara.
Observacions: Guarda llavor de bleda des de fa molts anys, antiga.

Els Prats de Rei ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana

Òdena ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana

Calaf ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Com a verdura.

Calaf ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Com a verdura.

Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'hort el tenien a baix a Contrast, hi tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents, les hortalisses, però ara hi ha més varietats.

Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'hort el tenien a baix a Contrast, hi tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents, les hortalisses, però ara hi ha més varietats.

Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana

Sant Martí de Tous ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Les donaven als porcs [dit "tocinos"], la fulla (es collia mentre creixia la planta) i la remolatxa (es guardava força bé, almenys fins a alimentar els últims porcs, que es mataven al gener-febrer).
Observacions: Vermelloses, per fora i per dins. Es sembraven rengs de patates i remolatxes junts, l'avi del Bonaventura ho feia. A vegades al secà, en els llocs més frescals.