Oleàcies
Olea europaea L.
Hi ha 149 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
149 coincidències amb els filtres actuals
Argençola ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Olivera arbequina. Extracció mecànica (premsat): oli.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Olivera arbequina. Extracció mecànica (premsat): oli.
La Llacuna ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tupina. Extracció mecànica (premsat): oli. Abans com els porcs es mataven a l'hivern i eren carn sana es deixaven dos o tres dies penjats després de matar-los. Llavors el tall es tallava i es feia fregir amb força oli d'oliva i això feia un llard. Llavors ho posaven dins una olla de ceràmica vernisada per dintre ben prest dins l'olla. Es conservava tota l'olla per a l'estiu. A l'estiu l'afegies al pa o a la verdura. Es menjava a l'estiu al temps de segar i batre. A vegades també guardaven una olla per a la collita del raïm.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tupina. Extracció mecànica (premsat): oli. Abans com els porcs es mataven a l'hivern i eren carn sana es deixaven dos o tres dies penjats després de matar-los. Llavors el tall es tallava i es feia fregir amb força oli d'oliva i això feia un llard. Llavors ho posaven dins una olla de ceràmica vernisada per dintre ben prest dins l'olla. Es conservava tota l'olla per a l'estiu. A l'estiu l'afegies al pa o a la verdura. Es menjava a l'estiu al temps de segar i batre. A vegades també guardaven una olla per a la collita del raïm.
La Llacuna ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Olivera vera. Extracció mecànica (premsat): oli.
Observacions: La vera és el doble de grossa que l'arbequina. L'arbequina no es fa massa bé aquí, a Montbui, Carme, a Orpí, sí que es fa arbequina. A la vera li agraden llocs més alts (vora 600 m). La vera es fa per la zona del Bruc i una mica per la zona de Tous. A les fondalades que hi ha per Martorell es fa becarut [boquerut], que és una altra mena. No n'hi ha pràcticament cap d'arbequina aquí, és zona d'olivera vera. Ara la maquinària està rebentant els preus i ja no és rendible tenir olives. Ell en té 150 per a l'ús [dit "gasto].
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Olivera vera. Extracció mecànica (premsat): oli.
Observacions: La vera és el doble de grossa que l'arbequina. L'arbequina no es fa massa bé aquí, a Montbui, Carme, a Orpí, sí que es fa arbequina. A la vera li agraden llocs més alts (vora 600 m). La vera es fa per la zona del Bruc i una mica per la zona de Tous. A les fondalades que hi ha per Martorell es fa becarut [boquerut], que és una altra mena. No n'hi ha pràcticament cap d'arbequina aquí, és zona d'olivera vera. Ara la maquinària està rebentant els preus i ja no és rendible tenir olives. Ell en té 150 per a l'ús [dit "gasto].
La Llacuna ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Olivera becarut. Extracció mecànica (premsat): oli.
Observacions: La vera és el doble de grossa que l'arbequina. L'arbequina no es fa massa bé aquí, a Montbui, Carme, a Orpí, sí que es fa arbequina. A la vera li agraden llocs més alts (vora 600 m). La vera es fa per la zona del Bruc i una mica per la zona de Tous. A les fondalades que hi ha per Martorell es fa becarut [boquerut], que és una altra mena. No n'hi ha pràcticament cap d'arbequina aquí, és zona d'olivera vera. Ara la maquinària està rebentant els preus i ja no és rendible tenir olives. Ell en té 150 per a l'ús [dit "gasto].
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Olivera becarut. Extracció mecànica (premsat): oli.
Observacions: La vera és el doble de grossa que l'arbequina. L'arbequina no es fa massa bé aquí, a Montbui, Carme, a Orpí, sí que es fa arbequina. A la vera li agraden llocs més alts (vora 600 m). La vera es fa per la zona del Bruc i una mica per la zona de Tous. A les fondalades que hi ha per Martorell es fa becarut [boquerut], que és una altra mena. No n'hi ha pràcticament cap d'arbequina aquí, és zona d'olivera vera. Ara la maquinària està rebentant els preus i ja no és rendible tenir olives. Ell en té 150 per a l'ús [dit "gasto].
La Llacuna ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Olivera arbequina. Fa un oli groc, espès, bo. Extracció mecànica (premsat): oli.
Observacions: La vera és el doble de grossa que l'arbequina. L'arbequina no es fa massa bé aquí, a Montbui, Carme, a Orpí, sí que es fa arbequina. A la vera li agraden llocs més alts (vora 600 m). La vera es fa per la zona del Bruc i una mica per la zona de Tous. A les fondalades que hi ha per Martorell es fa becarut [boquerut], que és una altra mena. No n'hi ha pràcticament cap d'arbequina aquí, és zona d'olivera vera. Ara la maquinària està rebentant els preus i ja no és rendible tenir olives. Ell en té 150 per a l'ús [dit "gasto].
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Olivera arbequina. Fa un oli groc, espès, bo. Extracció mecànica (premsat): oli.
Observacions: La vera és el doble de grossa que l'arbequina. L'arbequina no es fa massa bé aquí, a Montbui, Carme, a Orpí, sí que es fa arbequina. A la vera li agraden llocs més alts (vora 600 m). La vera es fa per la zona del Bruc i una mica per la zona de Tous. A les fondalades que hi ha per Martorell es fa becarut [boquerut], que és una altra mena. No n'hi ha pràcticament cap d'arbequina aquí, és zona d'olivera vera. Ara la maquinària està rebentant els preus i ja no és rendible tenir olives. Ell en té 150 per a l'ús [dit "gasto].
Castellfollit del Boix ~ Bages
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Les fulles seques de les branques d'olivera que s'havien podat es donaven als conills.
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Les fulles seques de les branques d'olivera que s'havien podat es donaven als conills.
Argençola ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Olivera arbequina. Extracció mecànica (premsat): oli.
Observacions: Oliveres n'hi havia poques, no rendien gaire, no era país d'oliveres, potser no anaven bé pel fred. Hi havia arbequina.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Olivera arbequina. Extracció mecànica (premsat): oli.
Observacions: Oliveres n'hi havia poques, no rendien gaire, no era país d'oliveres, potser no anaven bé pel fred. Hi havia arbequina.
Castellfollit del Boix ~ Bages
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Extracció mecànica (premsat): oli.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Extracció mecànica (premsat): oli.
Castellfollit del Boix ~ Bages
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Extracció mecànica (premsat): oli.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Extracció mecànica (premsat): oli.
Castellfollit del Boix ~ Bages
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Extracció mecànica (premsat): oli.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Extracció mecànica (premsat): oli.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.