Oleàcies
Olea europaea L. subsp. europaea var. europaea
Hi ha 177 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
177 coincidències amb els filtres actuals
Sant Gregori ~ Gironès
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a la ratafia. Flor d'herba del fàstic (Achillea ageratum), flor de cirerer d'arboç (Arbutus unedo), fulla d'espargolera (Asparagus acutifolius), flor de calèndula (Calendula officinalis), flor de corretjola (Convolvulus arvensis), cua de cavall (Equisetum telmateia), flor de bruc (Erica arborea), flor d'espinacau (Eryngium campestre), boles de ginebre (Juniperus communis), fulla de llorer (Laurus nobilis), flor de lavanda (Lavandula dentata), flor de xuclamel (Lonicera implexa), fulla de tarongina (Melissa officinalis), fulla de menta de la sopa (Mentha spicata), menta romana (Salvia microphylla), menta blanca (Mentha suaveolens), brots d'herba gatera (Nepeta cataria), flor d'olivera (Olea europaea subsp. europaea), brots de marduix (Origanum majorana), fulletes (Asplenium adiantum-nigrum), flor i brots de pi (Pinus halepensis), flor de plantatge (Plantago major), verdelaga (Portulaca oleracea), flor d'herba del traïdor (Prunella laciniata), flor de cirerer (Prunus avium), flor d'ametller (Prunus dulcis), flor de magraner (Punica granatum), flor de perera (Pyrus communis subsp. communis), flor de pomera (Pyrus malus subsp. mitis), (Quercus ilex), fulles de 'cosconia' (Reichardia picroides), brots de romaní rastrer (Rosmarinus officinalis), brots de ruda (Ruta chalepensis), brots en flor de sàlvia (Salvia officinalis subsp. officinalis), flor d'espernallac (Santolina chamaecyparissus), flor de ginesta (Spartium junceum), fulles de la mare de Déu (Stachys byzantina), brots de farigola de pastor (Thymus serpyllum) i un parell de fruits d'aquests, que no recordo com es diuen (Citrus japonica), per un litre.
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a la ratafia. Flor d'herba del fàstic (Achillea ageratum), flor de cirerer d'arboç (Arbutus unedo), fulla d'espargolera (Asparagus acutifolius), flor de calèndula (Calendula officinalis), flor de corretjola (Convolvulus arvensis), cua de cavall (Equisetum telmateia), flor de bruc (Erica arborea), flor d'espinacau (Eryngium campestre), boles de ginebre (Juniperus communis), fulla de llorer (Laurus nobilis), flor de lavanda (Lavandula dentata), flor de xuclamel (Lonicera implexa), fulla de tarongina (Melissa officinalis), fulla de menta de la sopa (Mentha spicata), menta romana (Salvia microphylla), menta blanca (Mentha suaveolens), brots d'herba gatera (Nepeta cataria), flor d'olivera (Olea europaea subsp. europaea), brots de marduix (Origanum majorana), fulletes (Asplenium adiantum-nigrum), flor i brots de pi (Pinus halepensis), flor de plantatge (Plantago major), verdelaga (Portulaca oleracea), flor d'herba del traïdor (Prunella laciniata), flor de cirerer (Prunus avium), flor d'ametller (Prunus dulcis), flor de magraner (Punica granatum), flor de perera (Pyrus communis subsp. communis), flor de pomera (Pyrus malus subsp. mitis), (Quercus ilex), fulles de 'cosconia' (Reichardia picroides), brots de romaní rastrer (Rosmarinus officinalis), brots de ruda (Ruta chalepensis), brots en flor de sàlvia (Salvia officinalis subsp. officinalis), flor d'espernallac (Santolina chamaecyparissus), flor de ginesta (Spartium junceum), fulles de la mare de Déu (Stachys byzantina), brots de farigola de pastor (Thymus serpyllum) i un parell de fruits d'aquests, que no recordo com es diuen (Citrus japonica), per un litre.
Sant Gregori ~ Gironès
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a les olives (Olea europaea subsp. europaea). Hi poso grans d'all (Allium sativum), pela de llimona (Citrus limon), fulla de taronger bord (Citrus aurantium) i un brot de farigola (Thymus vulgaris).
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a les olives (Olea europaea subsp. europaea). Hi poso grans d'all (Allium sativum), pela de llimona (Citrus limon), fulla de taronger bord (Citrus aurantium) i un brot de farigola (Thymus vulgaris).
Sant Gregori ~ Gironès
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a les olives (Olea europaea L. subsp. europaea). Hi poso grans d'all (Allium sativum L.), pela de llimona (Citrus limon (L.) Burm.), un brotet de menta (Mentha spicata L.), un brotet d'olivera (Olea europaea L. subsp. europaea), ja que les olives venen de l'olivera, una mica de sajolida (Satureja montana L.) i un brot també de farigola (Thymus vulgaris L.) i queden boníssimes.
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a les olives (Olea europaea L. subsp. europaea). Hi poso grans d'all (Allium sativum L.), pela de llimona (Citrus limon (L.) Burm.), un brotet de menta (Mentha spicata L.), un brotet d'olivera (Olea europaea L. subsp. europaea), ja que les olives venen de l'olivera, una mica de sajolida (Satureja montana L.) i un brot també de farigola (Thymus vulgaris L.) i queden boníssimes.
Sant Gregori ~ Gironès
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a les olives (Olea europaea subsp. europaea). Hi poso grans d'all (Allium sativum), pela de llimona (Citrus limon), un brotet de menta (Mentha spicata), un brotet d'olivera (Olea europaea subsp. europaea), ja que les olives venen de l'olivera, una mica de sajolida (Satureja montana) i un brot també de farigola (Thymus vulgaris i queden boníssimes.
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a les olives (Olea europaea subsp. europaea). Hi poso grans d'all (Allium sativum), pela de llimona (Citrus limon), un brotet de menta (Mentha spicata), un brotet d'olivera (Olea europaea subsp. europaea), ja que les olives venen de l'olivera, una mica de sajolida (Satureja montana) i un brot també de farigola (Thymus vulgaris i queden boníssimes.
Sant Gregori ~ Gironès
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a les olives (Olea europaea L. subsp. europaea). Hi poso grans d'all (Allium sativum L.), pela de llimona (Citrus limon (L.) Burm.), un brotet de menta (Mentha spicata L.), un brotet d'olivera (Olea europaea L. subsp. europaea), ja que les olives venen de l'olivera, una mica de sajolida (Satureja montana L.) i un brot també de farigola (Thymus vulgaris L.) i queden boníssimes.
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a les olives (Olea europaea L. subsp. europaea). Hi poso grans d'all (Allium sativum L.), pela de llimona (Citrus limon (L.) Burm.), un brotet de menta (Mentha spicata L.), un brotet d'olivera (Olea europaea L. subsp. europaea), ja que les olives venen de l'olivera, una mica de sajolida (Satureja montana L.) i un brot també de farigola (Thymus vulgaris L.) i queden boníssimes.
Sant Gregori ~ Gironès
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a les olives (Olea europaea subsp. europaea). Hi poso grans d'all (Allium sativum), pela de llimona (Citrus limon), un brotet de menta (Mentha spicata), un brotet d'olivera (Olea europaea subsp. europaea), ja que les olives venen de l'olivera, una mica de sajolida (Satureja montana) i un brot també de farigola (Thymus vulgaris i queden boníssimes.
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a les olives (Olea europaea subsp. europaea). Hi poso grans d'all (Allium sativum), pela de llimona (Citrus limon), un brotet de menta (Mentha spicata), un brotet d'olivera (Olea europaea subsp. europaea), ja que les olives venen de l'olivera, una mica de sajolida (Satureja montana) i un brot també de farigola (Thymus vulgaris i queden boníssimes.
Canet d'Adri ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aquí a casa ens fèiem l'oli.
Observacions: Quan era època de collir olives, quedaves amb unes mans... feia una fred! Collíem a mà, sense cap eina. Teníem un trull que es feia voltar amb una euga. Aquella pasta trinxada es posava a la quiuma, que era com un sac molt gros, em penso que hi tiràvem aigua calenta i llavors sortia l'oli.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aquí a casa ens fèiem l'oli.
Observacions: Quan era època de collir olives, quedaves amb unes mans... feia una fred! Collíem a mà, sense cap eina. Teníem un trull que es feia voltar amb una euga. Aquella pasta trinxada es posava a la quiuma, que era com un sac molt gros, em penso que hi tiràvem aigua calenta i llavors sortia l'oli.
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Les noies, a la meva època de juventut, anaven a collir olives, a segar herba, a jornal. Jo hi havia anat alguna vegada. Collíem les de terra.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Les noies, a la meva època de juventut, anaven a collir olives, a segar herba, a jornal. Jo hi havia anat alguna vegada. Collíem les de terra.
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aquí hi tenim els pots de les olives, que ens ho confitem nosaltres.
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aquí hi tenim els pots de les olives, que ens ho confitem nosaltres.
Canet d'Adri ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En tirem un raig a la sopa de menta, d'oli.
Cuita en aigua
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En tirem un raig a la sopa de menta, d'oli.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.