Oleàcies
Olea europaea L. subsp. europaea var. europaea
Hi ha 177 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
177 coincidències amb els filtres actuals
Inca ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar.
Palma de Mallorca ~ Mallorca
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ses olives se salen amb fonoll i cireretes (per a tot s'any). A ses olives trencades, que se mengen tot d'una, també hi posaven llimona.
Observacions: Per a saber sa sal que tocava hi posaven un ou fet del dia. Ara ja ho pesen.
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ses olives se salen amb fonoll i cireretes (per a tot s'any). A ses olives trencades, que se mengen tot d'una, també hi posaven llimona.
Observacions: Per a saber sa sal que tocava hi posaven un ou fet del dia. Ara ja ho pesen.
Algaida ~ Mallorca
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En feien olives trencades.
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En feien olives trencades.
Andratx ~ Mallorca
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer pa amb oli.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer pa amb oli.
Bunyola ~ Mallorca
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ses olives verdes les trenquen. Hi posen aigo, 100 grams de sal per litro d'aigo, i després prebes de cirereta i un poc de fonoll. Han de fondre la sal ben fusa. Has de posar sa maneta a baix, quan la poses dins un poal, i quan hi poses sa sal, sa sal se'n va a baix, se'n va en es cul, i has de remenar fins que n'hi haja, perquè si no remenes resulta que a un lloc [dit "puesto"] n'hi ha molta, i a un lloc n'hi ha poca.
Observacions: En trenca moltes perquè en venen moltes.
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ses olives verdes les trenquen. Hi posen aigo, 100 grams de sal per litro d'aigo, i després prebes de cirereta i un poc de fonoll. Han de fondre la sal ben fusa. Has de posar sa maneta a baix, quan la poses dins un poal, i quan hi poses sa sal, sa sal se'n va a baix, se'n va en es cul, i has de remenar fins que n'hi haja, perquè si no remenes resulta que a un lloc [dit "puesto"] n'hi ha molta, i a un lloc n'hi ha poca.
Observacions: En trenca moltes perquè en venen moltes.
Bunyola ~ Mallorca
Conservada en vinagre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: S'oliva negra, la venen per pansida. L'arreglen un poquet, un poc de vinagre, un poc de sal, dues fulles de llorer i un parell d'alls.
Conservada en vinagre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: S'oliva negra, la venen per pansida. L'arreglen un poquet, un poc de vinagre, un poc de sal, dues fulles de llorer i un parell d'alls.
Binissalem ~ Mallorca
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les preparaven amb aigua i sal, i fonoll.
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les preparaven amb aigua i sal, i fonoll.
Salines (Ses) ~ Mallorca
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se salen per a menjar amb prebes coents i fonoll.
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se salen per a menjar amb prebes coents i fonoll.
Llucmajor ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació animal
Descripció: En mengen els estornells.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació animal
Descripció: En mengen els estornells.
Puigpunyent ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En feien.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En feien.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.