Boraginàcies
Borago officinalis L.
Hi ha 95 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
95 coincidències amb els filtres actuals
Albocàsser ~ Alt Maestrat
Cuita en oli
Part de la planta: Tija amb fulles/branques
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Arrebossats en farina i fregits en oli amb dos ous de gallina, són les típiques truites de borraines. També, sense ous i ensucrant-ho amb mel.
Cuita en oli
Part de la planta: Tija amb fulles/branques
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Arrebossats en farina i fregits en oli amb dos ous de gallina, són les típiques truites de borraines. També, sense ous i ensucrant-ho amb mel.
La Vajol ~ Alt Empordà
Cuita en oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les fulles de borratja es mengen arrebossades.
Cuita en oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les fulles de borratja es mengen arrebossades.
Bàscara ~ Alt Empordà
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ha sentit a dir que les fulles es mengen.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ha sentit a dir que les fulles es mengen.
Torroella de Fluvià ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menjaven les flors, de petits, perquè són molt dolces.
Observacions: En deien xuclamel quan eren petits, però ja sap que no ho és.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menjaven les flors, de petits, perquè són molt dolces.
Observacions: En deien xuclamel quan eren petits, però ja sap que no ho és.
Saus ~ Alt Empordà
Cuita en oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es mengen les fulles en truita.
Observacions: En castellà en diuen borraja. He llegit que també en fan un oli medicinal.
Cuita en oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es mengen les fulles en truita.
Observacions: En castellà en diuen borraja. He llegit que també en fan un oli medicinal.
Santa Llogaia d'Àlguema ~ Alt Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A Andalusia se les mengen bullides, es mengen molt.
Observacions: És una planta que fa una fulla peluda, que els castellans en diuen borrajas.
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A Andalusia se les mengen bullides, es mengen molt.
Observacions: És una planta que fa una fulla peluda, que els castellans en diuen borrajas.
Vilajüiga ~ Alt Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La fulla bullida (escaldada).
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La fulla bullida (escaldada).
Espolla ~ Alt Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es mengen les fulles bullides.
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es mengen les fulles bullides.
La Selva de Mar ~ Alt Empordà
Cuita en oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les fulles es mengen arrebossades.
Cuita en oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les fulles es mengen arrebossades.
Seva ~ Osona
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es pot menjar com a verdura, fa la fulla una mica rústega.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es pot menjar com a verdura, fa la fulla una mica rústega.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.