Thymus vulgaris L. subsp. vulgaris

Saorra ~ Conflent
Cuita en aigua
Part de la planta: Summitat florífera
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a la sopa d'all.

Serdinyà ~ Conflent
Cuita en aigua
Part de la planta: Summitat florífera
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A les sopes.

Saorra ~ Conflent
Condiment
Part de la planta: Summitat florífera
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Al civet.

Saorra ~ Conflent
Cuita en aigua
Part de la planta: Summitat florífera
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A la sopa d'all.

Pi de Conflent ~ Conflent
Cuita en aigua
Part de la planta: Summitat florífera
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sopes.

Orellà ~ Conflent
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Menja de conills [dit llapins].
Observacions: Els purga.

Orellà ~ Conflent
Condiment
Part de la planta: Summitat florífera
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aromàtic, es posa al civet.

La Garriga ~ Vallès Oriental
Cuita en aigua
Part de la planta: Summitat florífera
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sopes de farigola.
Observacions: Com es preparen les sopes de farigola: tallo el pa, el poso al plat, hi poso sal i oli -ben oliadet-, poso la farigola amb aigua en un pot i, així que arrenca el bull, la trec i colo l'aigua a damunt del pa. Llavors ho aixafo ben aixafat amb la forquilla i hi poso un bon pols de formatge ratllat a sobre. Faig anar el formatge de sobre a sota; s'agrumolla una mica, però hi és molt bo. Jo, això, ho he fet tota la vida. De vegades, a l'hivern, un vespre que tingui fred, em faig una mica de sopa de farigola. Antigament, les cases riques, quan posaven l'escudella a taula, hi posaven sempre una plateta amb formatge, i a sobre de la pasta s'hi posaven una mica de formatge -jo ho havia conegut en cases riques, això-.

La Garriga ~ Vallès Oriental
Cuita en aigua
Part de la planta: Summitat florífera
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sopa de farigola -sopa de pa, escaldada-.

La Garriga ~ Vallès Oriental
Cuita en aigua
Part de la planta: Summitat florífera
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sopa de farigola -sopa de pa, escaldada-.