Labiades
Mentha spicata L.
Hi ha 496 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
496 coincidències amb els filtres actuals
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Descripció: Se'n posa un bon grapat a la ratafia.
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Descripció: Se'n posa un bon grapat a la ratafia.
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Descripció: La utilitzaven per elaborar la ratafia.
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Descripció: La utilitzaven per elaborar la ratafia.
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Descripció: L'utilitza per a les faves (Vicia faba).
Observacions: N'hi havia i n'hi havia molta.
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Descripció: L'utilitza per a les faves (Vicia faba).
Observacions: N'hi havia i n'hi havia molta.
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Descripció: L'utilitza per a les faves (Vicia faba).
Observacions: N'hi havia i n'hi havia molta.
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Descripció: L'utilitza per a les faves (Vicia faba).
Observacions: N'hi havia i n'hi havia molta.
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Descripció: L'utilitza per a les faves (Vicia faba).
Observacions: N'hi havia i n'hi havia molta.
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Descripció: L'utilitza per a les faves (Vicia faba).
Observacions: N'hi havia i n'hi havia molta.
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Descripció: Per al caldo, per a donar-li gust. És una planta que m'agrada, me'n poso una fulla a la boca i la mastego.
Observacions: A la seva dona [d'en Vicenç], que en pau descansi, li agradava posar-se-n'hi una fulleta quan menjava el caldo. Se'n posava una fulleta al plat per donar-li gust. A les faves (Vicia faba), no tenia costum de posar-n'hi.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Descripció: Per al caldo, per a donar-li gust. És una planta que m'agrada, me'n poso una fulla a la boca i la mastego.
Observacions: A la seva dona [d'en Vicenç], que en pau descansi, li agradava posar-se-n'hi una fulleta quan menjava el caldo. Se'n posava una fulleta al plat per donar-li gust. A les faves (Vicia faba), no tenia costum de posar-n'hi.
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Descripció: Li agrada molt, ja en venia acostumada de la seva mare.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Descripció: Li agrada molt, ja en venia acostumada de la seva mare.
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Descripció: La meva mare no feia mai faves que no n'hi posés. La fava a la catalana es fa estofada: en una olla s'hi posa oli, retallons de cansalada, all tendre (Allium sativum), un tomàquet (Solanum lycoersicum) i un brotet de menta, i les faves netes. De seguida són cuites, quan quasi són cuites hi poso botifarra negra. Si no fan gaire suquet hi afageixo una mica de vi.
Observacions: En tenia i uns castellans que venien me l'arrencaven per a usar-la per al caldo.
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Descripció: La meva mare no feia mai faves que no n'hi posés. La fava a la catalana es fa estofada: en una olla s'hi posa oli, retallons de cansalada, all tendre (Allium sativum), un tomàquet (Solanum lycoersicum) i un brotet de menta, i les faves netes. De seguida són cuites, quan quasi són cuites hi poso botifarra negra. Si no fan gaire suquet hi afageixo una mica de vi.
Observacions: En tenia i uns castellans que venien me l'arrencaven per a usar-la per al caldo.
Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Descripció: Abans fèiem molts menjars amb menta, per exemple, quan fas faves (Vicia faba) a la catalana al fer el sofregit n'hi poses; quan fas ensalada [dit "ensaladilla"], quan bulls la verdura hi poses menta; o quan fas cargols, en fer-los bullir, hi poses menta, i els cargols canvien de gust, tenen un sabor més bo.
Observacions: Aquí a casa n'hi ha molta, de menta
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Descripció: Abans fèiem molts menjars amb menta, per exemple, quan fas faves (Vicia faba) a la catalana al fer el sofregit n'hi poses; quan fas ensalada [dit "ensaladilla"], quan bulls la verdura hi poses menta; o quan fas cargols, en fer-los bullir, hi poses menta, i els cargols canvien de gust, tenen un sabor més bo.
Observacions: Aquí a casa n'hi ha molta, de menta
Bellver de Cerdanya ~ Baixa Cerdanya
Condiment
Part de la planta: Summitat florífera
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Decocció, també en fan sopes.
Condiment
Part de la planta: Summitat florífera
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Decocció, també en fan sopes.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.