Solanum lycopersicum L.

Arbeca ~ Garrigues
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se'n feia i se'n fa conserva.

Arbeca ~ Garrigues
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se'n feia i se'n fa conserva.

Simat de la Valldigna ~ Safor
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Conserva de tomaca: pelar la tomaca madura, escórrer-la un poc. Es pot triturar o trossejar. Empotar sense res i fer bany de maria.

Sant Joan de les Abadesses ~ Ripollès
Conservada en oli
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer conserves.

Sant Joan de les Abadesses ~ Ripollès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a amanir.

Simat de la Valldigna ~ Safor
Condiment
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer confitura de tomaca. Pelar la tomaca i pesar-la, ficar-hi el mateix pes de sucre (ficar-hi menys sucre si es prendrà pronte), ficar al foc a bullir i remenejar, ficar un poc de canyella. Quan està cuita, retirar i esperar a que es gele. Tornar a calfar al foc. Empotar i al bany maria.
Observacions: És de llarga duració.

Simat de la Valldigna ~ Safor
Condiment
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer pastissets de pebre i tomaca. Es fa conserva al natural per a quan no es temporada.
Observacions: Tomaca en conserva: tomaca al natural trossejada i escorreguda. S'empota i es fa al bany maria durant mitja hora.

Simat de la Valldigna ~ Safor
Condiment
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a donar sabor.
Observacions: Les tomaques es deshidrataven al sol i després es penjaven en el sostre i per a l'hivern, que no n'hi ha, es ficaven a remullar i es podien menjar.

Simat de la Valldigna ~ Safor
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana

Algaida ~ Mallorca
Conservada en sal
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fèiem tomàtiga empotada.