Solanàcies
Solanum tuberosum L.
Hi ha 237 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
237 coincidències amb els filtres actuals
Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata del bufet.
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata del bufet.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata del bufet.
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata del bufet.
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata Majestic. El cantó de la cua sempre quedava dur, en coure-la.
Observacions: Més grossa i trevallava molt, però una mica més basta. Patates, era el que més es gastava a casa i per això era el que es plantava més, per a guardar-ne. No sempre anaven bé. Normalment es guardaven la llavor i a vegades se la intercanviaven entre amics, entre veïns i entre pobles.
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata Majestic. El cantó de la cua sempre quedava dur, en coure-la.
Observacions: Més grossa i trevallava molt, però una mica més basta. Patates, era el que més es gastava a casa i per això era el que es plantava més, per a guardar-ne. No sempre anaven bé. Normalment es guardaven la llavor i a vegades se la intercanviaven entre amics, entre veïns i entre pobles.
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La patata anglesa és molt bona de gust.
Observacions: No molt grossa i llargueruda. Molt ben feta de forma. És la que feia la majoria de gent. Patates, eren del que més es gastava a casa i per això era del que es plantava més per a guardar-ne. Tot i que no sempre anaven bé. Normalment es guardaven la llavor i a vegades se la intercanviaven entre amics, entre veïns i entre pobles.
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La patata anglesa és molt bona de gust.
Observacions: No molt grossa i llargueruda. Molt ben feta de forma. És la que feia la majoria de gent. Patates, eren del que més es gastava a casa i per això era del que es plantava més per a guardar-ne. Tot i que no sempre anaven bé. Normalment es guardaven la llavor i a vegades se la intercanviaven entre amics, entre veïns i entre pobles.
Jorba ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La patata setsetmanera era bona.
Observacions: És la patata més antiga que recorda (als anys 20 ja en devien fer), era rodoneta. Era bona, però produïa poc, no rendia, potser s'havia degenerat. La mitjana la guardaven per llavor i la grossa se la menjaven. Fa 40 anys que no se'n veu. S'ha perdut.
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La patata setsetmanera era bona.
Observacions: És la patata més antiga que recorda (als anys 20 ja en devien fer), era rodoneta. Era bona, però produïa poc, no rendia, potser s'havia degenerat. La mitjana la guardaven per llavor i la grossa se la menjaven. Fa 40 anys que no se'n veu. S'ha perdut.
Jorba ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata del bufet o de muntanya. Hi havia més feina a netejar-la i pelar-la. Era boníssima.
Observacions: Llargueruda, blanca i amb molts clots.
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata del bufet o de muntanya. Hi havia més feina a netejar-la i pelar-la. Era boníssima.
Observacions: Llargueruda, blanca i amb molts clots.
Jorba ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata de Sant Hilari o Palogan.
Observacions: Rodona i groga de dintre. No era tan bona com la bufet o la Kennebec, però produïa molt si tenia teca (fem).
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata de Sant Hilari o Palogan.
Observacions: Rodona i groga de dintre. No era tan bona com la bufet o la Kennebec, però produïa molt si tenia teca (fem).
Jorba ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Era molt bona.
Observacions: L'informant es refereix a una varietat concreta, però no en recorda el nom. Era blanca i llargueruda, però feia molts clots i es perdia molta patata al netejar-la i pelar els clots. Era blanca i boníssima.
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Era molt bona.
Observacions: L'informant es refereix a una varietat concreta, però no en recorda el nom. Era blanca i llargueruda, però feia molts clots i es perdia molta patata al netejar-la i pelar els clots. Era blanca i boníssima.
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En feien moltes.
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En feien moltes.
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata de muntanya.
Observacions: Blanques i semblants a les d'avui en dia. Una mica més mal fetes que les Kennebec. També en feien al secà.
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata de muntanya.
Observacions: Blanques i semblants a les d'avui en dia. Una mica més mal fetes que les Kennebec. També en feien al secà.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.