Adoxàcies
Sambucus nigra L.
Hi ha 209 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
209 coincidències amb els filtres actuals
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en sucre
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Melmelada del fruit de saüc, abans no en feien, però ara en fa i diu que és molt bona, sobretot per afegir als iogurts. Fa arrencar el bull al fruit del saüc i després en treu el suc, hi afegeix el sucre i el suc d'una llimona com a antioxidant.
Cuita en sucre
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Melmelada del fruit de saüc, abans no en feien, però ara en fa i diu que és molt bona, sobretot per afegir als iogurts. Fa arrencar el bull al fruit del saüc i després en treu el suc, hi afegeix el sucre i el suc d'una llimona com a antioxidant.
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en oli
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La inflorescència [dit "flor"] de saüc arrebossada per a fer bunyols.
Cuita en oli
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La inflorescència [dit "flor"] de saüc arrebossada per a fer bunyols.
Vilaür ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer ratafia.
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer ratafia.
Santa Llogaia d'Àlguema ~ Alt Empordà
Beguda preparada per liquació
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Del raïm en fan un vi que creuen que té alguna propietat medicinal, però no recorden quina. Es premsa com si fos raïm i s'envasa en ampolles.
Observacions: Es beu com a beguda refrescant. Coneixen una senyora que en collia i l'enviava a Barcelona, creuen que a algun laboratori, però no saben per a què.
Beguda preparada per liquació
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Del raïm en fan un vi que creuen que té alguna propietat medicinal, però no recorden quina. Es premsa com si fos raïm i s'envasa en ampolles.
Observacions: Es beu com a beguda refrescant. Coneixen una senyora que en collia i l'enviava a Barcelona, creuen que a algun laboratori, però no saben per a què.
Ventalló ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La seva mare en posava flors a la ratafia.
Observacions: La Rita ja no n'hi posa perquè a en Miquel no li agrada.
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La seva mare en posava flors a la ratafia.
Observacions: La Rita ja no n'hi posa perquè a en Miquel no li agrada.
Maçanet de Cabrenys ~ Alt Empordà
Cuita en sucre
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ha sentit a dir que de la grana en fan melmelada.
Cuita en sucre
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ha sentit a dir que de la grana en fan melmelada.
Maçanet de Cabrenys ~ Alt Empordà
Cuita en sucre
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ha sentit a dir que de la grana en fan melmelada.
Cuita en sucre
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ha sentit a dir que de la grana en fan melmelada.
El Pertús ~ Vallespir
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: S'utilitza per a donar color a una beguda comercialitzada de fruits del bosc que es barreja amb aigua i es pren com a refresc.
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: S'utilitza per a donar color a una beguda comercialitzada de fruits del bosc que es barreja amb aigua i es pren com a refresc.
La Selva de Mar ~ Alt Empordà
Beguda preparada per fermentació
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De les flors, fermentades, se'n fa vi escumós.
Beguda preparada per fermentació
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De les flors, fermentades, se'n fa vi escumós.
La Selva de Mar ~ Alt Empordà
Beguda preparada per fermentació
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De les flors, fermentades, se'n fa vi escumós.
Beguda preparada per fermentació
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De les flors, fermentades, se'n fa vi escumós.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.