Sambucus nigra L.

Camprodon ~ Ripollès
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Amb la grana en fa melmelada.
Observacions: Diu que va bé quan tenen mal de coll.

Vielha E Mijaran ~ Vall d'Aran
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Damb es sòns fruts se'n hè confetura.

Naut Aran ~ Vall d'Aran
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Damb es fruts, hè confetura.

Vielha E Mijaran ~ Vall d'Aran
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De Sant Joan a Sant Jaume, remassen es escares verdes (Juglans regia), les talhen e les meten a estovar pendent 40 dies damb rom, damb sucre, canela (Cinnamomum verum), cafè (Coffea arabica), timonet (Thymus serpyllum), saüquèr (Sambucus nigra) e tè de ròca (Sideritis hyssopifolia).

Vielha E Mijaran ~ Vall d'Aran
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Damb es bòles deth saüquèr hèn confetures.

Vielha E Mijaran ~ Vall d'Aran
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Damb es bòles deth saüquèr hèn licor.

Vielha E Mijaran ~ Vall d'Aran
Beguda preparada amb sucre sense fermentació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Damb es bòles deth saüquèr hèn siròp.

Naut Aran ~ Vall d'Aran
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Hè confetura.

Bescanó ~ Gironès
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a la ratafia.

Les ~ Vall d'Aran
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es boletes neres entà hèr confetura.