Adoxàcies
Sambucus nigra L.
Hi ha 209 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
209 coincidències amb els filtres actuals
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a la ratafia.
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a la ratafia.
Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Cuita en oli
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Això també serveix per a menjar, quan encara és tendra. Fas una pasta de farina i aigua i ho poses en oli ben calent. Després s'hi posa sucre o sal, segons el que vulguis.
Cuita en oli
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Això també serveix per a menjar, quan encara és tendra. Fas una pasta de farina i aigua i ho poses en oli ben calent. Després s'hi posa sucre o sal, segons el que vulguis.
Sant Gregori ~ Gironès
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per un litre d'anís, mitja nou verda (Juglans regia), tres brots de romaní (Rosmarinus officinalis), una fulla de llorer (Laurus nobilis), tres brots de farigola (Thymus vulgaris), tres brots d'herba de Sant Joan (Hypericum perforatum), tres brots d'herba prima (Asperula cynanchica), un grapat de fulles de rosa (Rosa canina), una fulla de taronger (Citrus aurantium), un pessic d'arrel de malví (Althaea officinalis), mitja pela de llimona (Citrus limon), un brot de sempreviva (Helichrysum stoechas), mitja pinya verda (Pinus sp.), un raïm de flor de saüquer (Sambucus nigra), mitja nou moscada (Myristica fragans), tres brots de ginebre (Juniperus communis), un brot de blet de paret (Parietaria officinalis), tres brots de tomanyí o cap d'ase (Lavandula stoechas), tres brots de sàlvia (Salvia officinalis), dos brots de sajolida (Satureja montana), tres flor d'espígol (Lavandula angustifolia), tres brots de malva (Malva sylvestris), tres brots d'hisop (Hyssopus officinalis), tres brots d'alfàbrega (Ocimum basilicum), dos brots de roses de bardissa (Rosa canina), un brot d'olivera (Olea europaea subsp. europaea), tres brots de camamilla romana (Matricaria recutita), tres brots de marialluïsa (Lippia triphylla), tres brots de poliol (Mentha pulegium), tres brots de lligabosc (Lonicera implexa), tres brots de menta romana (Mentha sp.), tres brots de til·la (Tilia sp.), tres brots de tarongina (Melissa officinalis), tres caps de romeguera (Rubus ulmifolius), tres flors d'escabeiosa (Scabiosa atropurpurea), una fulla d'orella d'os (Ramonda myconi), tres brots de marduix (Origanum majorana), tres fulles d'herba fetgera (Anemone hepatica), tres brots de fonoll (Foeniculum vulgare), un brot de ruda (Ruta chalepensis), un pessic de comí (Cuminum cyminum), un pessic d'anís verd (Pimpinella anisum), tres claus d'espècia (Syzygium aromaticum), 50 grams de sucre roig (Saccharum officinarum) i mig canó de canyella (Cinnamomum verum).
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per un litre d'anís, mitja nou verda (Juglans regia), tres brots de romaní (Rosmarinus officinalis), una fulla de llorer (Laurus nobilis), tres brots de farigola (Thymus vulgaris), tres brots d'herba de Sant Joan (Hypericum perforatum), tres brots d'herba prima (Asperula cynanchica), un grapat de fulles de rosa (Rosa canina), una fulla de taronger (Citrus aurantium), un pessic d'arrel de malví (Althaea officinalis), mitja pela de llimona (Citrus limon), un brot de sempreviva (Helichrysum stoechas), mitja pinya verda (Pinus sp.), un raïm de flor de saüquer (Sambucus nigra), mitja nou moscada (Myristica fragans), tres brots de ginebre (Juniperus communis), un brot de blet de paret (Parietaria officinalis), tres brots de tomanyí o cap d'ase (Lavandula stoechas), tres brots de sàlvia (Salvia officinalis), dos brots de sajolida (Satureja montana), tres flor d'espígol (Lavandula angustifolia), tres brots de malva (Malva sylvestris), tres brots d'hisop (Hyssopus officinalis), tres brots d'alfàbrega (Ocimum basilicum), dos brots de roses de bardissa (Rosa canina), un brot d'olivera (Olea europaea subsp. europaea), tres brots de camamilla romana (Matricaria recutita), tres brots de marialluïsa (Lippia triphylla), tres brots de poliol (Mentha pulegium), tres brots de lligabosc (Lonicera implexa), tres brots de menta romana (Mentha sp.), tres brots de til·la (Tilia sp.), tres brots de tarongina (Melissa officinalis), tres caps de romeguera (Rubus ulmifolius), tres flors d'escabeiosa (Scabiosa atropurpurea), una fulla d'orella d'os (Ramonda myconi), tres brots de marduix (Origanum majorana), tres fulles d'herba fetgera (Anemone hepatica), tres brots de fonoll (Foeniculum vulgare), un brot de ruda (Ruta chalepensis), un pessic de comí (Cuminum cyminum), un pessic d'anís verd (Pimpinella anisum), tres claus d'espècia (Syzygium aromaticum), 50 grams de sucre roig (Saccharum officinarum) i mig canó de canyella (Cinnamomum verum).
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en vi
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Amb el raïm del saüc diuen que en feien vi però no sé com era.
Cuita en vi
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Amb el raïm del saüc diuen que en feien vi però no sé com era.
Bescanó ~ Gironès
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a la ratafia.
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a la ratafia.
Manresa ~ Bages
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Del fruit del sabuc se'n feia un xarop. Bullit i colat, es donava per a beure als pagesos per a treure la set.
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Del fruit del sabuc se'n feia un xarop. Bullit i colat, es donava per a beure als pagesos per a treure la set.
Queralbs ~ Ripollès
Cuita en oli
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Amb la flor se'n fan truites.
Cuita en oli
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Amb la flor se'n fan truites.
Queralbs ~ Ripollès
Cuita en oli
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Amb la flor se'n fan truites.
Cuita en oli
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Amb la flor se'n fan truites.
Bescanó ~ Gironès
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: N'hi ha que en fan vi, de saüquer. Amb la flor, com qui fa vi de nous, doncs vi de saüquer.
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: N'hi ha que en fan vi, de saüquer. Amb la flor, com qui fa vi de nous, doncs vi de saüquer.
Bescanó ~ Gironès
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: N'hi ha que en fan vi, de saüquer. Amb la flor, com qui fa vi de nous, doncs vi de saüquer.
Beguda preparada amb vi
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: N'hi ha que en fan vi, de saüquer. Amb la flor, com qui fa vi de nous, doncs vi de saüquer.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.