Usos alimentaris - Sambucus nigra L.

Aiguatèbia i Talau ~ Conflent
Cuita en sucre
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fan confitura.

Soanyes ~ Conflent
Condiment
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En posaven al muscat, per a perfumar-lo.

Soanyes ~ Conflent
Cuita en sucre
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Amb les granes i sucre sap se'n feia confitura.

Ralleu ~ Conflent
Cuita en sucre
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En feien confitura amb la grana.

Fogars de Montclús ~ Vallès Oriental
Cuita en sucre
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Del fruit del sauguer, els alemanys en fan melmelada.
Observacions: Ho sap perquè havia vist fer-ho a uns alemanys que pujaven a l'hotel de Santa Fe de Montseny.

Viladrau ~ Osona
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a calmar la set (beguda refrescant). Es rebaixa l'essència de flor de saüc amb aigua: un vas d'aigua amb un raig de l'essència.

Arbúcies ~ Selva
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a calmar la set. Omplien un gerro d'aigua fresca i hi tiraven un raig d'esperit d'aquest.

Campins ~ Vallès Oriental
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Usada per a elaborar la ratafia.

Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.

Adoxàcies

Sambucus nigra L.

209 coincidències amb els filtres actuals

Més informació en aquesta web sobre Sambucus nigra L.

Més informació a altres webs externes per Sambucus nigra