Valerianella locusta (L.) Laterrade

Fogars de Montclús ~ Vallès Oriental
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Eren bons per a amanir.

Arbúcies ~ Selva
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es mengen amanits.
Observacions: N'havíem menjat molt. Per deu cèntims, en aquell temps, anàvem a collir un plat d'enciam per al mestre.

Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ha de ser ben tendre per a menjar.
Observacions: La fulla era més llarga, llisa i prima que aquest plantatge. A l'hort se'n feien. És més petit i no floria, em penso.

Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fèiem servir per a fer amanides encantades, que en dèiem. A vegades el meu germà en duia.

Bescanó ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es feien amanides.
Observacions: Jo anava a buscar un cistell de mardigoies i em donaven una pesseta. Fan una flor lila però creix molt poc d'alçada. Fa una fulla estreta i molt fina de sota. De sota queda d'un cendrós clar i de sobre verd. És una planta que fa sis o set fulles i prou.

Bescanó ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es feia per a amanir, es barrejava amb escarola (Cichorium endivia).
Observacions: No les vèiem pas mai florides. S'assemblen molt als canonges.

Bescanó ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El que no tenia enciam, anava a collir margaridoies i cosconies.

Llanars ~ Ripollès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menjaven amanides.
Observacions: Fan una fulla rodona i pugen a l'aigua.

Sant Joan de les Abadesses ~ Ripollès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Amanides, a la primavera.

Sant Joan de les Abadesses ~ Ripollès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Amanides, a la primavera.