Compostes
Helianthus tuberosus L.
Hi ha 78 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
78 coincidències amb els filtres actuals
Calaf ~ Anoia
Conservada en vinagre
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En menjaven moltes, era la segona patata més bona que hi havia, les confitaven en vinagre, les tallaven ben finetes i les posaven en vinagre, per a amanides i acompanyar plats, eren molt bones.
Observacions: Era blanquinosa. També la menjaven bullida, com si fos una patata, i el gust els agradava molt. Abans se'n feia moltes, però se'n veu molt poques per la zona, en van trobar de plantades a la Fageda d'en Jordà, a més les flors són molt maques. Abans a tots els horts n'hi havia.
Conservada en vinagre
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En menjaven moltes, era la segona patata més bona que hi havia, les confitaven en vinagre, les tallaven ben finetes i les posaven en vinagre, per a amanides i acompanyar plats, eren molt bones.
Observacions: Era blanquinosa. També la menjaven bullida, com si fos una patata, i el gust els agradava molt. Abans se'n feia moltes, però se'n veu molt poques per la zona, en van trobar de plantades a la Fageda d'en Jordà, a més les flors són molt maques. Abans a tots els horts n'hi havia.
Calaf ~ Anoia
Conservada en vinagre
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En menjaven moltes, era la segona patata més bona que hi havia, les confitaven en vinagre, les tallaven ben finetes i les posaven en vinagre, per a amanides i acompanyar plats, eren molt bones.
Observacions: Era blanquinosa. També la menjaven bullida, com si fos una patata, i el gust els agradava molt. Abans se'n feia moltes, però se'n veu molt poques per la zona, en van trobar de plantades a la Fageda d'en Jordà, a més les flors són molt maques. Abans a tots els horts n'hi havia.
Conservada en vinagre
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En menjaven moltes, era la segona patata més bona que hi havia, les confitaven en vinagre, les tallaven ben finetes i les posaven en vinagre, per a amanides i acompanyar plats, eren molt bones.
Observacions: Era blanquinosa. També la menjaven bullida, com si fos una patata, i el gust els agradava molt. Abans se'n feia moltes, però se'n veu molt poques per la zona, en van trobar de plantades a la Fageda d'en Jordà, a més les flors són molt maques. Abans a tots els horts n'hi havia.
Argençola ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Era blanquinosa. Plantaven nyàmeres, en un racó del tros, ara no.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Era blanquinosa. Plantaven nyàmeres, en un racó del tros, ara no.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Conservada en aiguardent
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: És com una patata que es posa en vinagre i es fa servir per a amanides i per a acompanyar altres plats. Els agrada, però fa temps que no en mengen.
Observacions: Era blanquinosa.
Conservada en aiguardent
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: És com una patata que es posa en vinagre i es fa servir per a amanides i per a acompanyar altres plats. Els agrada, però fa temps que no en mengen.
Observacions: Era blanquinosa.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Conservada en aiguardent
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: És com una patata que es posa en vinagre i es fa servir per a amanides i per a acompanyar altres plats. Els agrada, però fa temps que no en mengen.
Observacions: Era blanquinosa.
Conservada en aiguardent
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: És com una patata que es posa en vinagre i es fa servir per a amanides i per a acompanyar altres plats. Els agrada, però fa temps que no en mengen.
Observacions: Era blanquinosa.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Conservada en aiguardent
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: És com una patata que es posa en vinagre i es fa servir per a amanides i per a acompanyar altres plats. Els agrada, però fa temps que no en mengen.
Observacions: Era blanquinosa.
Conservada en aiguardent
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: És com una patata que es posa en vinagre i es fa servir per a amanides i per a acompanyar altres plats. Els agrada, però fa temps que no en mengen.
Observacions: Era blanquinosa.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Conservada en aiguardent
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: És com una patata que es posa en vinagre i es fa servir per a amanides. Els agrada, però fa temps que no en mengen.
Observacions: Era blanquinosa.
Conservada en aiguardent
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: És com una patata que es posa en vinagre i es fa servir per a amanides. Els agrada, però fa temps que no en mengen.
Observacions: Era blanquinosa.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Conservada en aiguardent
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: És com una patata que es posa en vinagre i es fa servir per a amanides i per a acompanyar altres plats. Els agrada, però fa temps que no en mengen.
Observacions: Era blanquinosa.
Conservada en aiguardent
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: És com una patata que es posa en vinagre i es fa servir per a amanides i per a acompanyar altres plats. Els agrada, però fa temps que no en mengen.
Observacions: Era blanquinosa.
L'Albi ~ Garrigues
Conservada en vinagre
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es posava en vinagre.
Observacions: És com un trumfo (Solanum tuberosum).
Conservada en vinagre
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es posava en vinagre.
Observacions: És com un trumfo (Solanum tuberosum).
L'Albi ~ Garrigues
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es posava a l'amanida.
Observacions: És com un trumfo (Solanum tuberosum).
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es posava a l'amanida.
Observacions: És com un trumfo (Solanum tuberosum).
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.