Compostes
Cynara cardunculus L.
Hi ha 219 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
219 coincidències amb els filtres actuals
Setcases ~ Ripollès
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La flor s'assecava i s'usava per a empresorar la llet.
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La flor s'assecava i s'usava per a empresorar la llet.
Sant Pau de Segúries ~ Ripollès
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer formatges. Es posava la llet a bullir amb la flor a sobre amb una mica d'aigua que s'estovés. Quan la llet era tèbia s'hi tirava l'aigua i la llet al cap de poc ja s'empresorava i llavors ja es podia fer el formatge.
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer formatges. Es posava la llet a bullir amb la flor a sobre amb una mica d'aigua que s'estovés. Quan la llet era tèbia s'hi tirava l'aigua i la llet al cap de poc ja s'empresorava i llavors ja es podia fer el formatge.
Camprodon ~ Ripollès
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer formatges.
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer formatges.
Vilallonga de Ter ~ Ripollès
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer formatges. Es posava la flor picada en remull la nit abans, l'endemà es colava aquest suc a la llet i es posava a la vora del foc perquè s'empresorés més ràpid.
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer formatges. Es posava la flor picada en remull la nit abans, l'endemà es colava aquest suc a la llet i es posava a la vora del foc perquè s'empresorés més ràpid.
Molló ~ Ripollès
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer formatges.
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer formatges.
Camprodon ~ Ripollès
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer formatges. Els filets de la flor es posen a estovar en aigua, llavors es pica ben picada, ho tornes a barrejar amb aigua i ho coles amb un drap de fil sobre la llet.
Observacions: La llet de cabra al cap de deu minuts ja s'amatona, a la llet de vaca li costa una mica més.
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer formatges. Els filets de la flor es posen a estovar en aigua, llavors es pica ben picada, ho tornes a barrejar amb aigua i ho coles amb un drap de fil sobre la llet.
Observacions: La llet de cabra al cap de deu minuts ja s'amatona, a la llet de vaca li costa una mica més.
Camprodon ~ Ripollès
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer formatges. Els filets de la flor es posen a estovar en aigua, llavors es pica ben picada, ho tornes a barrejar amb aigua i ho coles amb un drap de fil sobre la llet.
Observacions: La llet de cabra al cap de deu minuts ja s'amatona, a la llet de vaca li costa una mica més.
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer formatges. Els filets de la flor es posen a estovar en aigua, llavors es pica ben picada, ho tornes a barrejar amb aigua i ho coles amb un drap de fil sobre la llet.
Observacions: La llet de cabra al cap de deu minuts ja s'amatona, a la llet de vaca li costa una mica més.
Camprodon ~ Ripollès
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer mató i formatges.
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer mató i formatges.
Camprodon ~ Ripollès
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer mató i formatges.
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer mató i formatges.
Camprodon ~ Ripollès
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer mató i formatges.
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer mató i formatges.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.