Compostes

Silybum marianum (L.) Gaertn.

Hi ha 42 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis

42 coincidències amb els filtres actuals

Biure ~ Alt Empordà
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La flor s'afegia a la llet per a empreonar-la.
Observacions: És un card que fa com una carxofeta petita molt espinosa.

Torroella de Fluvià ~ Alt Empordà
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els pèls de les flors serveixen per a fer recuit.
Observacions: N'hi ha de dos tipus: un fa la flor molt més grossa i la planta s'assembla a la carxofera i l'altre fa la flor molt més petita i espinosa; aquest segon té més força.

Vilajüiga ~ Alt Empordà
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La flor s'usa per a quallar la llet, per a fer-ne formatge.

Espolla ~ Alt Empordà
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a empreonar la llet.

L'Albi ~ Garrigues
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ens ho menjàvem, era boníssim.
Observacions: És com la carxofa (Cynara scolymus).

L'Albi ~ Garrigues
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Trèiem les punxes i ens menjàvem lo tendret de dins, és tant o més bo que la carxofa.

La Granadella ~ Garrigues
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ens menjàvem la carxofa, era un deliri.