Centaurea aspera L. subsp. aspera

Tírig ~ Alt Maestrat
Cuita en oli
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els capítols pelats i fregits.

Tírig ~ Alt Maestrat
Cuita en aigua
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els capítols bullits amb arròs i patates.

Cardedeu ~ Vallès Oriental
Cuita en aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer passar la set: La meva sogra en pren molta; diu que, si ha anat a una festa i li costa de pair el menjar, això, no és que faci pair, però et fa passar la set i t'ajuda. Fa passar la set perquè té un punt d'amargantós.
Observacions: Es prepara una tisana per decocció de la planta.

Campins ~ Vallès Oriental
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Usada per a elaborar la ratafia.

Campins ~ Vallès Oriental
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Usada per a elaborar la ratafia.

Llimiana ~ Pallars Jussà
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Part aèria recollida com a aliment per als conills.

Llimiana ~ Pallars Jussà
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Part aèria recollida com a aliment per als conills.

Gavet de la Conca ~ Pallars Jussà
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Part aèria recollida com a aliment per als conills.