Compostes
Cichorium intybus L.
Hi ha 157 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
157 coincidències amb els filtres actuals
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A la primavera recollien xicoies, lletsonets, i cosconilles, molt tendrets, i ho posaven a les amanides, mentre no hi havia enciam s'aprofitaven aquestes plantes.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A la primavera recollien xicoies, lletsonets, i cosconilles, molt tendrets, i ho posaven a les amanides, mentre no hi havia enciam s'aprofitaven aquestes plantes.
El Cogul ~ Garrigues
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar com a enciam, quan són tendres.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar com a enciam, quan són tendres.
El Cogul ~ Garrigues
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar com a enciam, quan són tendres.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar com a enciam, quan són tendres.
Torrebesses ~ Segrià
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana i animal
Descripció: Les fulles tendres per a menjar i les altres per als conills.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana i animal
Descripció: Les fulles tendres per a menjar i les altres per als conills.
Torrebesses ~ Segrià
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana i animal
Descripció: Les fulles tendres per a menjar i les altres per als conills.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana i animal
Descripció: Les fulles tendres per a menjar i les altres per als conills.
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan no tenien enciam i escarola, algunes temporades, anaven als marges a collir xicoies i roelles.
Observacions: Les xicoies feien una floreta blava.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan no tenien enciam i escarola, algunes temporades, anaven als marges a collir xicoies i roelles.
Observacions: Les xicoies feien una floreta blava.
Palau de Santa Eulàlia ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ben tendra es menja en amanida.
Observacions: Es cull abans de florir. Les anaven a buscar a la vinya.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ben tendra es menja en amanida.
Observacions: Es cull abans de florir. Les anaven a buscar a la vinya.
Maçanet de Cabrenys ~ Alt Empordà
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En feien succedani del cafè.
Observacions: Ha vist la foto en llibres i ella diria que és la mateixa que la masteguera.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En feien succedani del cafè.
Observacions: Ha vist la foto en llibres i ella diria que és la mateixa que la masteguera.
Maçanet de Cabrenys ~ Alt Empordà
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En feien succedani del cafè.
Observacions: Ha vist la foto en llibres i ella diria que és la mateixa que la masteguera.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En feien succedani del cafè.
Observacions: Ha vist la foto en llibres i ella diria que és la mateixa que la masteguera.
Maçanet de Cabrenys ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es mengen amanides.
Observacions: Les collien dels sembrats perquè eren molt més bones i tendres que les dels marges.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es mengen amanides.
Observacions: Les collien dels sembrats perquè eren molt més bones i tendres que les dels marges.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.