Compostes
Cichorium intybus L.
Hi ha 157 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
157 coincidències amb els filtres actuals
Maçanet de Cabrenys ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es mengen amanides.
Observacions: Les collien dels sembrats perquè eren molt més bones i tendres que les dels marges.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es mengen amanides.
Observacions: Les collien dels sembrats perquè eren molt més bones i tendres que les dels marges.
Forcall ~ Els Ports
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menja en amanida com a aperitiu.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menja en amanida com a aperitiu.
Vilanant ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar amanida. S'usen les fulles, abans que no floreixin.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar amanida. S'usen les fulles, abans que no floreixin.
Agres ~ Comtat
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Bullides, amb un canvi d'aigua per treure'n l'amargor del seu gust, i es fregeixen amb alls.
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Bullides, amb un canvi d'aigua per treure'n l'amargor del seu gust, i es fregeixen amb alls.
Agres ~ Comtat
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Consumit cru en amanida.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Consumit cru en amanida.
Cocentaina ~ Comtat
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Bullides, amb un canvi d'aigua per treure'n l'amargor del seu gust, i es fregeixen amb alls.
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Bullides, amb un canvi d'aigua per treure'n l'amargor del seu gust, i es fregeixen amb alls.
Cocentaina ~ Comtat
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Consumit cru en amanida.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Consumit cru en amanida.
Palau de Santa Eulàlia ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ben tendra es menja en amanida.
Observacions: Es cull abans de florir. Les anaven a buscar a la vinya.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ben tendra es menja en amanida.
Observacions: Es cull abans de florir. Les anaven a buscar a la vinya.
Bàscara ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es cull abans de florir, ben tendra i es menja en amanida.
Observacions: Quan floreix fa una flor blava.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es cull abans de florir, ben tendra i es menja en amanida.
Observacions: Quan floreix fa una flor blava.
Borrassà ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar amanida.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar amanida.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.