Usos alimentaris - Cichorium intybus L.

Manresa ~ Bages
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: No consta
Descripció: Es fa servir com a substitut del cafè.

Sant Gregori ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: És una mica dolç.
Observacions: S'assembla una mica a l'escarola (Cichorium endivia) i es cull quan és tendre. Al bestiar li agrada molt.

Sant Gregori ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Encara ara n'hi ha i abans n'anàvem a buscar. És parenta de l'escarola, és de la mateixa família, fa la fulla més ampla.

Bescanó ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: D'aquesta que floreix blau, també en donàvem als conills.

Bescanó ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les xicoines també es collien. Es menjaven amb sal i oli, i si tenies pa, i anar marxant.
Observacions: No té res a veure amb les xicoines d'ara. Fa una fulla més o menys ampla com la bleda. Hi havia la dita aquell temps que deia "aquest va tan malament que ha d'anar a collir xicoines", o "aquest com no s'espavili haurà d'anar a collir xicoines".

Bescanó ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: N'havíem menjat amanit.

Ribes de Freser ~ Ripollès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a amanir.

Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.

Compostes

Cichorium intybus L.

157 coincidències amb els filtres actuals

Més informació en aquesta web sobre Cichorium intybus L.

Més informació a altres webs externes per Cichorium intybus