Compostes
Cichorium endivia L.
Hi ha 53 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
53 coincidències amb els filtres actuals
Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'hort el tenien a baix a Contrast, hi tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents, les hortalisses, però ara hi ha més varietats.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'hort el tenien a baix a Contrast, hi tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents, les hortalisses, però ara hi ha més varietats.
Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'hort el tenien a baix a Contrast, hi tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents, les hortalisses, però ara hi ha més varietats.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'hort el tenien a baix a Contrast, hi tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents, les hortalisses, però ara hi ha més varietats.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Escarola de fulla ampla.
Observacions: N'hi havia de les dues menes. Abans potser eren més bones, però potser era perquè les cultivaven millor.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Escarola de fulla ampla.
Observacions: N'hi havia de les dues menes. Abans potser eren més bones, però potser era perquè les cultivaven millor.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Escarola de fulla ampla: n'hi havia de les dues menes, ara encara se'n compren. Abans potser eren més bones, però potser era perquè les cultivaven millor.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Escarola de fulla ampla: n'hi havia de les dues menes, ara encara se'n compren. Abans potser eren més bones, però potser era perquè les cultivaven millor.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Escarola de cabell d'àngel.
Observacions: N'hi havia de les dues menes, ara encara se'n compren. Abans potser eren més bones, però potser era perquè les cultivaven millor.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Escarola de cabell d'àngel.
Observacions: N'hi havia de les dues menes, ara encara se'n compren. Abans potser eren més bones, però potser era perquè les cultivaven millor.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Escarola de cabell d'àngel.
Observacions: N'hi havia de les dues menes, ara encara se'n compren. Abans potser eren més bones, però potser era perquè les cultivaven millor.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Escarola de cabell d'àngel.
Observacions: N'hi havia de les dues menes, ara encara se'n compren. Abans potser eren més bones, però potser era perquè les cultivaven millor.
Jorba ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Escarola perruca del Vallès.
Observacions: És la millor, més grossa i tendra.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Escarola perruca del Vallès.
Observacions: És la millor, més grossa i tendra.
Jorba ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Escarola del país.
Observacions: Era diferent, s'espigava menys. Si la feies abans de Sant Isidre s'espigava, si la feies després, no.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Escarola del país.
Observacions: Era diferent, s'espigava menys. Si la feies abans de Sant Isidre s'espigava, si la feies després, no.
Jorba ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Escarola de cabell d'àngel.
Observacions: Si vols, no l'has de lligar. Es fa a princips d'hivern i es cordilla sola. Surt petita, però fa una fulla molt prima i en desplegar-se n'hi ha moltes. Encara en guarda llavor de fa com a mínim 15 o 16 anys.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Escarola de cabell d'àngel.
Observacions: Si vols, no l'has de lligar. Es fa a princips d'hivern i es cordilla sola. Surt petita, però fa una fulla molt prima i en desplegar-se n'hi ha moltes. Encara en guarda llavor de fa com a mínim 15 o 16 anys.
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.