Usos alimentaris - Cichorium endivia L.

Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tota la vida havien fet una escarola arrissada similar a la de cabell d'àngel d'ara.
Observacions: Ara compren la llavor.

Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana

Bescanó ~ Gironès
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menja amanida, a vegades ho barrejàvem amb margaridoies.

Sant Gregori ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per a les gallines.

Sant Joan de les Abadesses ~ Ripollès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a amanir.

Ogassa ~ Ripollès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En menjàvem tot l'any, les tapàvem amb la rama de les mongeteres perquè no es glacessin.

Simat de la Valldigna ~ Safor
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana

Valldemossa ~ Mallorca
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer ensalades. És amarga.

Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.

Compostes

Cichorium endivia L.

53 coincidències amb els filtres actuals

Més informació en aquesta web sobre Cichorium endivia L.

Més informació a altres webs externes per Cichorium endivia