Usos alimentaris - Allium cepa L.

Jorba ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ceba valenciana.
Observacions: Són les que s'havien fet sempre. Abans n'hi havia hagut de les valenciana i d'Amposta, la de Figueres va venir més tard. Segons ell la de Figueres no val res.

Jorba ~ Anoia
Cuita en oli
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ceba de Figueres.
Observacions: Va arribar més tard.

Jorba ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ceba de Figueres.
Observacions: Va arribar més tard.

Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Van patir molta misèria. A casa del Ramon, que eren tres nens, havien hagut de menjar veces bullides perquè no hi havia res més (i no eren bones). I com a tall per sopar s'havien hagut de partir una arengada entre els tres germans (es sortejaven les tres parts, el cap, el tros del mig i la cua). I el pa el compraven d'una setmana per l'altra, perquè si era tou s'acabava massa ràpid (el menjaven sec). L'avi els deia respecte el "pa florit": "mengeu, mengeu, que fa tornar bonic!". A part menjaven verdures, cols, bledes, patates... De ben petit la seva mare no tenia llet i li donava puré de patates i sopa d'all i ceba (amb ou si n'hi havia), i una mica de llet de porc.

L'Armentera ~ Alt Empordà
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer-ne sopa.

El Pertús ~ Vallespir
Cuita en oli
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menja amanida i cuita.

Amaril·lidàcies

Allium cepa L.

163 coincidències amb els filtres actuals

Més informació en aquesta web sobre Allium cepa L.

Més informació a altres webs externes per Allium cepa