Allium sativum L.

Sant Pere Sallavinera ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Abans picaven més que els d'ara, que no piquen gens. Es fa al secà, però en terra frescal.

Argençola ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La grossal que és com quatre vegades una arbequina i la fan servir per a menjar, per a posar en sal, me'n deixa tastar i tot, és boníssima. Les branques li pengen bastant avall. Les fan trencades, els fan dos o tres talls, i així al cap d'un mes ja estan. Hi posen sajolida i una tros de pell de taronja o llimona. Un litre d'aigua i una tassa de sal (salmorra), i abans de posar-les en conserva els canvien l'aigua nou dies.

Argençola ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La grossal que és com quatre vegades una arbequina i la fan servir per a menjar, per a posar en sal, me'n deixa tastar i tot, és boníssima. Les branques li pengen bastant avall. Les fan trencades, els fan dos o tres talls, i així al cap d'un mes ja estan. Hi posen sajolida i una tros de pell de taronja o llimona. Un litre d'aigua i una tassa de sal (salmorra), i abans de posar-les en conserva els canvien l'aigua nou dies.

Santa Maria de Miralles ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Alls, espinacs, bledes grogues i bledes verdes.
Observacions: Les verdes, si les plantaves un any, sempre creixien soles ja.

Argençola ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Els alls, les cebes i les patates les fan totes al secà, sempre les han fet al secà i els van molt bé. Ho planten cap al març - primers d'abril, el secret és treballar bé la terra, ben adobada (compost, fem no) amb terra bona i treure l'herba. També els agrada molt molt una entrecavada, a les patates i a tot, més important i tot que l'aigua (al secà)

Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana

Els Prats de Rei ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana

Òdena ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: All vermell.
Observacions: Sempre n'hi ha hagut.

Òdena ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: All vermell.
Observacions: Sempre n'hi ha hagut.

Òdena ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: All blanc.
Observacions: Sempre n'hi ha hagut.