Amaril·lidàcies
Allium sativum L.
Hi ha 418 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
418 coincidències amb els filtres actuals
Òdena ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: All blanc.
Observacions: Sempre n'hi ha hagut.
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: All blanc.
Observacions: Sempre n'hi ha hagut.
Òdena ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: All vermellós.
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: All vermellós.
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en sucre
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Melmelada d'alls per a acompanyar una carn, un arròs blanc...
Cuita en sucre
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Melmelada d'alls per a acompanyar una carn, un arròs blanc...
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fa oli d'alls per amanir: escalda els alls i els posa dins l'oli perquè agafi el gust. S'han d'escaldar per a matar el lluc.
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fa oli d'alls per amanir: escalda els alls i els posa dins l'oli perquè agafi el gust. S'han d'escaldar per a matar el lluc.
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Van patir molta misèria. A casa del Ramon, que eren tres nens, havien hagut de menjar veces bullides perquè no hi havia res més (i no eren bones). I com a tall per sopar s'havien hagut de partir una arengada entre els tres germans (es sortejaven les tres parts, el cap, el tros del mig i la cua). I el pa el compraven d'una setmana per l'altra, perquè si era tou s'acabava massa ràpid (el menjaven sec). L'avi els deia respecte el "pa florit": "mengeu, mengeu, que fa tornar bonic!". A part menjaven verdures, cols, bledes, patates... De ben petit la seva mare no tenia llet i li donava puré de patates i sopa d'all i ceba (amb ou si n'hi havia), i una mica de llet de porc.
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Van patir molta misèria. A casa del Ramon, que eren tres nens, havien hagut de menjar veces bullides perquè no hi havia res més (i no eren bones). I com a tall per sopar s'havien hagut de partir una arengada entre els tres germans (es sortejaven les tres parts, el cap, el tros del mig i la cua). I el pa el compraven d'una setmana per l'altra, perquè si era tou s'acabava massa ràpid (el menjaven sec). L'avi els deia respecte el "pa florit": "mengeu, mengeu, que fa tornar bonic!". A part menjaven verdures, cols, bledes, patates... De ben petit la seva mare no tenia llet i li donava puré de patates i sopa d'all i ceba (amb ou si n'hi havia), i una mica de llet de porc.
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Van patir molta misèria. A casa del Ramon, que eren tres nens, havien hagut de menjar veces bullides perquè no hi havia res més (i no eren bones). I com a tall per sopar s'havien hagut de partir una arengada entre els tres germans (es sortejaven les tres parts, el cap, el tros del mig i la cua). I el pa el compraven d'una setmana per l'altra, perquè si era tou s'acabava massa ràpid (el menjaven sec). L'avi els deia respecte el "pa florit": "mengeu, mengeu, que fa tornar bonic!". A part menjaven verdures, cols, bledes, patates... De ben petit la seva mare no tenia llet i li donava puré de patates i sopa d'all i ceba (amb ou si n'hi havia), i una mica de llet de porc.
Cuita en aigua
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Van patir molta misèria. A casa del Ramon, que eren tres nens, havien hagut de menjar veces bullides perquè no hi havia res més (i no eren bones). I com a tall per sopar s'havien hagut de partir una arengada entre els tres germans (es sortejaven les tres parts, el cap, el tros del mig i la cua). I el pa el compraven d'una setmana per l'altra, perquè si era tou s'acabava massa ràpid (el menjaven sec). L'avi els deia respecte el "pa florit": "mengeu, mengeu, que fa tornar bonic!". A part menjaven verdures, cols, bledes, patates... De ben petit la seva mare no tenia llet i li donava puré de patates i sopa d'all i ceba (amb ou si n'hi havia), i una mica de llet de porc.
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Com els d'ara. A vegades també pel secà.
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Com els d'ara. A vegades també pel secà.
Palau de Santa Eulàlia ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a confitar les olives, es posen amb aigua i sal, fonoll, alls i un tros de taronja.
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a confitar les olives, es posen amb aigua i sal, fonoll, alls i un tros de taronja.
L'Armentera ~ Alt Empordà
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer-ne sopa.
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer-ne sopa.
L'Armentera ~ Alt Empordà
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer-ne sopa.
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer-ne sopa.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.