Amarantàcies
Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. crassa (Alef.) Helm
Hi ha 110 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
110 coincidències amb els filtres actuals
Montseny ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La fulla de remolatxa, hi ha gent a qui agrada feta en truita. Jo, en temps de misèria havia menjat remolatxes crues.
Observacions: Va passar molts anys al servei, immediatament després de la guerra de 1936-39.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La fulla de remolatxa, hi ha gent a qui agrada feta en truita. Jo, en temps de misèria havia menjat remolatxes crues.
Observacions: Va passar molts anys al servei, immediatament després de la guerra de 1936-39.
Montseny ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La fulla de remolatxa, hi ha gent a qui agrada feta en truita. Jo, en temps de misèria havia menjat remolatxes crues.
Observacions: Va passar molts anys al servei, immediatament després de la guerra de 1936-39.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La fulla de remolatxa, hi ha gent a qui agrada feta en truita. Jo, en temps de misèria havia menjat remolatxes crues.
Observacions: Va passar molts anys al servei, immediatament després de la guerra de 1936-39.
Montseny ~ Vallès Oriental
Cuita en aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Si tenien remolatxa, en posaven a la calderada del porc.
Cuita en aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Si tenien remolatxa, en posaven a la calderada del porc.
L'Albi ~ Garrigues
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Planta sencera
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es cultivava per a donar-ho als porcs [dit "tocinos"].
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Planta sencera
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es cultivava per a donar-ho als porcs [dit "tocinos"].
L'Albi ~ Garrigues
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Planta sencera
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es cultivava per a donar-ho als porcs [dit "tocinos"].
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Planta sencera
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es cultivava per a donar-ho als porcs [dit "tocinos"].
Vinaixa ~ Garrigues
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per a donar als porcs [dit "tocinos"].
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per a donar als porcs [dit "tocinos"].
Tarrés ~ Garrigues
Cuita en aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Ho donaven a les mules; primer la coïen i l'escarxaven, després posaven per capes palla, remolatxa i una mica de farina al damunt.
Cuita en aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Ho donaven a les mules; primer la coïen i l'escarxaven, després posaven per capes palla, remolatxa i una mica de farina al damunt.
Sant Gregori ~ Gironès
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: A l'hivern als porcs els donàvem remolatxa. A vegades ho donàvem cuit, però normalment cru.
Observacions: Tenien la fulla estil de la bleda. Se sembraven a la primavera i a la tardor ja eren fetes i les guardàvem totes en una pila tapades amb terra, que no es fessin malbé.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: A l'hivern als porcs els donàvem remolatxa. A vegades ho donàvem cuit, però normalment cru.
Observacions: Tenien la fulla estil de la bleda. Se sembraven a la primavera i a la tardor ja eren fetes i les guardàvem totes en una pila tapades amb terra, que no es fessin malbé.
Sant Gregori ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per als porcs, els fèiem perolada. Els fèiem remolatxa, rabequets, naps, cols, amb segon o segones. El que tinguéssim de la molta i de restes per casa també anava a la perolada dels porcs.
Cuita en aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per als porcs, els fèiem perolada. Els fèiem remolatxa, rabequets, naps, cols, amb segon o segones. El que tinguéssim de la molta i de restes per casa també anava a la perolada dels porcs.
Aiguaviva ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es donava polpa amb una mica de segon per a les vaques.
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es donava polpa amb una mica de segon per a les vaques.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.