Amarantàcies
Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. crassa (Alef.) Helm
Hi ha 110 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
110 coincidències amb els filtres actuals
Consell ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fan sucre.
Observacions: Quan surt és sucre roig, per a fer-lo blanc li han de mesclar calç d'ossos.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fan sucre.
Observacions: Quan surt és sucre roig, per a fer-lo blanc li han de mesclar calç d'ossos.
Vilafranca de Bonany ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Rizoma
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Això és molt bo per a posar damunt una ensalada. L'empra per a fer es xucrut, menjar de Déus dels alemanys, ja que el ginebró fermenta més bé sa col. Es talla la col ben petita, ben petita, poses 120 grams de sal per cada quilo de col i després la poses dins un pot i hi poses ginebró. Ell també hi posa una mica de remolatxa i ceba a fi que sigui un poquet més complet, i ho deixa macerar no sap quin temps. A sobre del pot s'hi posa una fulla de col damunt a fi que pugui fermentar. Llavors [dit "llavonses"] fa una espècie de brou i al cap de 15 dies, tres setmanes o un mes ja està a punt de menjar. L'has de tenir dins sa gelera perquè es pugui conservar.
Condiment
Part de la planta: Rizoma
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Això és molt bo per a posar damunt una ensalada. L'empra per a fer es xucrut, menjar de Déus dels alemanys, ja que el ginebró fermenta més bé sa col. Es talla la col ben petita, ben petita, poses 120 grams de sal per cada quilo de col i després la poses dins un pot i hi poses ginebró. Ell també hi posa una mica de remolatxa i ceba a fi que sigui un poquet més complet, i ho deixa macerar no sap quin temps. A sobre del pot s'hi posa una fulla de col damunt a fi que pugui fermentar. Llavors [dit "llavonses"] fa una espècie de brou i al cap de 15 dies, tres setmanes o un mes ja està a punt de menjar. L'has de tenir dins sa gelera perquè es pugui conservar.
Balaguer ~ Noguera
No consta el mode de preparació
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Descripció: Edulcorant de distints tipus de productes alimentaris i begudes.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Descripció: Edulcorant de distints tipus de productes alimentaris i begudes.
Vall de Cardós ~ Pallars Sobirà
Cuita en aigua
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Descripció: Ingredient indispensable en la confecció de melmelades casolans (p.e. melmelada de Rubus idaeus)
Cuita en aigua
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Descripció: Ingredient indispensable en la confecció de melmelades casolans (p.e. melmelada de Rubus idaeus)
Vall de Cardós ~ Pallars Sobirà
Cuita en aigua
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Descripció: Ingredient indispensable en la confecció de melmelades casolans (p.e. melmelada de Rubus idaeus)
Cuita en aigua
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Descripció: Ingredient indispensable en la confecció de melmelades casolans (p.e. melmelada de Rubus idaeus)
Isona i Conca Dellà ~ Pallars Jussà
Cuita en aigua
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Descripció: Ingredient indispensable en la confecció de melmelades casolans (p.e. melmelada de Rubus idaeus)
Cuita en aigua
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Descripció: Ingredient indispensable en la confecció de melmelades casolans (p.e. melmelada de Rubus idaeus)
Isona i Conca Dellà ~ Pallars Jussà
Cuita en aigua
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Descripció: Ingredient indispensable en la confecció de melmelades casolans (p.e. melmelada de Rubus idaeus)
Cuita en aigua
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Descripció: Ingredient indispensable en la confecció de melmelades casolans (p.e. melmelada de Rubus idaeus)
Vall de Cardós ~ Pallars Sobirà
Cuita en aigua
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Descripció: Ingredient indispensable en la confecció de melmelades casolans (p.e. melmelada de Rubus idaeus)
Cuita en aigua
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Descripció: Ingredient indispensable en la confecció de melmelades casolans (p.e. melmelada de Rubus idaeus)
Vall de Cardós ~ Pallars Sobirà
Cuita en aigua
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Descripció: Ingredient indispensable en la confecció de melmelades casolans (p.e. melmelada de Rubus idaeus)
Cuita en aigua
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Descripció: Ingredient indispensable en la confecció de melmelades casolans (p.e. melmelada de Rubus idaeus)
Vall de Cardós ~ Pallars Sobirà
Cuita en aigua
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Descripció: Ingredient indispensable en la confecció de melmelades casolans (p.e. melmelada de Rubus idaeus)
Cuita en aigua
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Descripció: Ingredient indispensable en la confecció de melmelades casolans (p.e. melmelada de Rubus idaeus)
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.