Amarantàcies

Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. conditiva Alef.

Hi ha 44 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis

44 coincidències amb els filtres actuals

Argençola ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Remolatxa per a les bèsties, era per a les gallines i per als porcs, ho bullien en una caldera i els ho donaven, les persones no en menjaven. A les bèsties se'ls donava segon, remolatxa, patates petites bullides, farina d'ordi... No es llençava res, era diferent, costaven més d'engreixar, però la carn era molt més bona.
Observacions: Ara no en planta ningú, era com un meló que creixia sota terra, però allargat, i pujava amunt. N'hi havia que feien seto o vuit, la pell era vermellosa, però de dins era blanca. A vegades també es feien al secà. Ara la carn té molta aigua, abans era molt més gustós i bo, i no se'ls donava cap pinso, ara un pollastre està 40 dies i abans estaven quatre mesos.

Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: La remolatxa vermella, hi ha qui la feia en vinagre per menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.

Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: La remolatxa blanca, hi ha qui la feia en vinagre, per a menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.

Castellfollit del Boix ~ Bages
Conservada en vinagre
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les remolatxes vermelles hi ha qui les feia en vinagre per a menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.

Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les remolatxes vermelles hi ha qui les feia en vinagre per a menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.

Castellfollit del Boix ~ Bages
Conservada en vinagre
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les remolatxes blanques hi ha qui les feia en vinagre per a menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.

Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.

Més informació en aquesta web sobre Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. conditiva Alef.

Més informació a altres webs externes per Beta vulgaris

Flora Catalana Imatges Flora Catalana WikiSpecies Imatges Wikimedia