Amarantàcies
Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. conditiva Alef.
Hi ha 44 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
44 coincidències amb els filtres actuals
Argençola ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Remolatxa per a les bèsties, era per a les gallines i per als porcs, ho bullien en una caldera i els ho donaven, les persones no en menjaven. A les bèsties se'ls donava segon, remolatxa, patates petites bullides, farina d'ordi... No es llençava res, era diferent, costaven més d'engreixar, però la carn era molt més bona.
Observacions: Ara no en planta ningú, era com un meló que creixia sota terra, però allargat, i pujava amunt. N'hi havia que feien seto o vuit, la pell era vermellosa, però de dins era blanca. A vegades també es feien al secà. Ara la carn té molta aigua, abans era molt més gustós i bo, i no se'ls donava cap pinso, ara un pollastre està 40 dies i abans estaven quatre mesos.
Cuita en aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Remolatxa per a les bèsties, era per a les gallines i per als porcs, ho bullien en una caldera i els ho donaven, les persones no en menjaven. A les bèsties se'ls donava segon, remolatxa, patates petites bullides, farina d'ordi... No es llençava res, era diferent, costaven més d'engreixar, però la carn era molt més bona.
Observacions: Ara no en planta ningú, era com un meló que creixia sota terra, però allargat, i pujava amunt. N'hi havia que feien seto o vuit, la pell era vermellosa, però de dins era blanca. A vegades també es feien al secà. Ara la carn té molta aigua, abans era molt més gustós i bo, i no se'ls donava cap pinso, ara un pollastre està 40 dies i abans estaven quatre mesos.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: La remolatxa vermella, hi ha qui la feia en vinagre per menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: La remolatxa vermella, hi ha qui la feia en vinagre per menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: La remolatxa blanca, hi ha qui la feia en vinagre, per a menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: La remolatxa blanca, hi ha qui la feia en vinagre, per a menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: La remolatxa vermella, hi ha qui la feia en vinagre per menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: La remolatxa vermella, hi ha qui la feia en vinagre per menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: La remolatxa blanca, hi ha qui la feia en vinagre, per a menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: La remolatxa blanca, hi ha qui la feia en vinagre, per a menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Conservada en vinagre
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les remolatxes vermelles hi ha qui les feia en vinagre per a menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.
Conservada en vinagre
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les remolatxes vermelles hi ha qui les feia en vinagre per a menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Conservada en vinagre
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les remolatxes vermelles hi ha qui les feia en vinagre per a menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.
Conservada en vinagre
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les remolatxes vermelles hi ha qui les feia en vinagre per a menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les remolatxes vermelles hi ha qui les feia en vinagre per a menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les remolatxes vermelles hi ha qui les feia en vinagre per a menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les remolatxes vermelles hi ha qui les feia en vinagre per a menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les remolatxes vermelles hi ha qui les feia en vinagre per a menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Conservada en vinagre
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les remolatxes blanques hi ha qui les feia en vinagre per a menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.
Conservada en vinagre
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les remolatxes blanques hi ha qui les feia en vinagre per a menjar. També es podia menjar la fulla tendra i petita.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.