Capsicum annuum L.

Figueres ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El fa servir en comptes de pebre per a cuinar.

Vilafant ~ Alt Empordà
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: L'escaliva i el conserva.

Breda ~ Selva
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fan conserva de pebrot per a l'hivern.

Cervià de les Garrigues ~ Garrigues
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Faig melmelada de pebrot verd, és molt original i està molt bona. Agafes mig quilo de pebrots tallats a trossets, els poses al foc amb aigua i 200 grams de sucre. S'ha de deixar bullir i quan veus la textura correcta ho tritures.
Observacions: Les quantitats de sucre depenen molt de la fruita o la verdura.

Cervià de les Garrigues ~ Garrigues
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El pebrot verd i el vermell els utilitzem molt a la cuina.

Castelldans ~ Garrigues
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Abans se'n feia conserva.

Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Fruit
Destinació: No consta
Descripció: Per a menjar amanit i també escalivat. També se'n feia conserva amb tomàquet. Els bitxos els penjaven per a fer-los assecar, quan són vermells es penja tota la mata.

Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Fruit
Destinació: No consta
Descripció: Per a menjar amanit i també escalivat. També se'n feia conserva amb tomàquet. Els bitxos els penjaven per a fer-los assecar, quan són vermells es penja tota la mata.

Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Fruit
Destinació: No consta
Descripció: Per a menjar amanit i també escalivat. També se'n feia conserva amb tomàquet. Els bitxos els penjaven per a fer-los assecar, quan són vermells es penja tota la mata.

Mollet del Vallès ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Descripció: En feien conserva.